大闸蟹窝

秋风起,蟹脚肥,别忘了吃大闸蟹,教你这方法,不流蟹黄、肉质鲜

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秋风起,蟹脚肥,在菊花盛开的季节,也正在蟹肉肥美之际,蟹膏丰腴鲜美,回味甘香,爱美食的朋友们,千万不要错过了。

以前想吃到大闸蟹可不算容易,出水的大闸蟹不容易保鲜和运输,很容易死掉,想吃到新鲜的实属不易,好在现在冷链运输的普及,鲜活的蟹已经慢慢走上了大家的餐桌,网红蟹黄饭、蟹脚面层出不穷,一下子就俘获了我们的味蕾。

其实哈妹认为,大闸蟹原汁原味的吃法更能吃到它的鲜味,最好的方法就是清蒸,既能锁住食材的营养,还不失鲜味,不过蒸大闸蟹也有技巧,稍微不注意不仅钳子容易掉,蟹黄也容易流出来,下面哈妹分享一道清蒸大闸蟹的食谱给大家,滋味鲜香,让你吃了就忘不了。

清蒸大闸蟹

配料:大闸蟹六只、姜一块、醋适量 烹饪步骤:1.大闸蟹放清水养两个小时

2.解开捆蟹的绳子,用旧牙刷刷洗干净

3.刷干净的螃蟹用绳子在捆起来,放入锅中,大火蒸20分钟,关火后虚蒸2分钟即可

4.姜洗净切沫

5.倒入醋,吃蟹的时候沾一点,可以去腥

6.一道简单美味的大闸蟹就做好了!

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