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大闸蟹运输难题何解?冷链物流给出“满分答卷”

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如此高的要求显然不可能使用传统物流运输,而近几年崛起的冷链物流成了大闸蟹市场的“护航神器”。

冷链物流是以冷冻工艺学为基础,在制冷技术的发展下建立起来的。它主要包括了冷库、冷藏箱、冷藏车等设备。它能使大闸蟹在运输过程中处于规定的低温环境中,保证大闸蟹的存活率。

值得一提的是,冷链物流的运输过程遵循“3T原则”,即temperature(温度)、time(时间)、tolerance(产品耐藏性)。利用不同产品的不同耐藏性,设定不同的冷藏温度和运输时间。这使不同地区之间的运输效率更高,更方便,进一步保障大闸蟹的新鲜度。

随着电商行业壮大和保鲜技术发展,我国的冷链物流的市场规模也日渐扩大。根据前瞻产业研究院发布的《中国冷链物流行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》统计数据显示,2015年我国冷链物流市场规模达到了1800亿元,同比增长20%;截至2017年,我国冷链物流的市场规模达到了2550亿元。

但从我国冷链物流市场来看,冷链物流基础设备数量偏少,设备也比较陈旧。因此,冷链运输行业亟待完善冷库、冷藏车、冷藏柜等制冷设施,并加强基础设施的布局,避免运输过程出现“断链”。其次,冷链物流行业还需进一步加强冷链运输的信息化监管能力,通过应用RFID、GPS、GPRS等先进的物流信息技术,对整个物流链全程进行实时监测。

据悉,国内某物流公司通过应用大数据、云计算、人工智能等信息技术,建成了集TMS(运输管理)、VMS(车辆管理)、TIC(科技内控)、MAP(地图系统)等管理模块的ERP系统,全程GPS定位并24小时实时温度监控,提升运输效率的同时大幅降低运输成本。

如今,我国的“大闸蟹经济”正在不断壮大,这背后少不了冷链物流的助力。而冷链物流相关企业需要通过合理布局基础设备,建立智能化物流体系等来打破行业垄断,进一步掌握金字塔尖的话语权。

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