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吃大闸蟹不如多吃它,15元1斤不算贵,8月正当季,蒸一蒸就出锅

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吃大闸蟹不如多吃它,15元1斤不算贵,8月正当季,蒸一蒸就出锅

现在已经进入八月份尾声了,转眼间秋天就来了,虽然如今的温度还是比较高,但是到下个月天气就会转凉了。秋天是丰收的季节,不管是蔬菜瓜果还是其他的食物,这时候都会大量上市,包括很多人都爱吃的海鲜产品。八月份的时候,渔民的禁渔期也结束了,所以很多渔民都可以下海捕捞新鲜的海产品了,这时候的大闸蟹也是最为肥美的,个头大而且格外的香甜,一口下去满满的蟹黄和蟹肉,特别满足。但是大闸蟹的价格往往都比较高,所以要经常吃还是不太适合的,这个月下面这个海鲜随处可见,8月吃大闸蟹还不如吃它,只要十五块钱一斤,8月正当季,蒸一蒸就出锅!

这个海鲜在秋天卖得极为畅销,它也是蟹类的一种,名叫梭子蟹,只不过个头和外形和大闸蟹有点不一样。但营养价值还是差不多的,吃了对身体非常好,而且减肥的人也不用担心吃多了长胖,毕竟梭子蟹的脂肪含量非常低。这种蟹因为数量多易于捕捞,所以价格也卖得比较低,十五块就能买一斤了,买两斤回家就可以做出一大盘了,而且做法很是简单。用最普通的清蒸方式,再配上一碗特制酱料,就可以饱吃一顿了。

在做梭子蟹前,我们先准备好原材料,两斤新鲜的梭子蟹,然后还要一些香油食醋蚝油味精和盐,另外再买一点小葱和香菜就可以了。

第一步先要把买回来的梭子蟹放在清水里浸泡半小时,然后仔细的清洗几遍,确保梭子蟹变得干干净净没有泥沙。

第二步要在锅里倒入冷水,然后直接将洗好的梭子蟹放在蒸笼上,用大火煮开锅里的水,蒸四十五分钟左右。

第三步就是准备调味酱汁了,将香菜和小葱洗净切段,大蒜也切成蒜末备用。接着在碗里倒入蚝油味精和生抽等调料,用筷子将它们搅拌均匀,做成一碗香气四溢的调味汁,记得要将香菜和葱末蒜末也放进去。

最后一步就是取出蒸好的梭子蟹,一个个剥开蘸着酱汁吃就可以了。这样可以保留梭子蟹最原本的味道,也保证了它的营养不流失。很多饭店的做法也是如此,只要保证调味酱汁够好吃,那么梭子蟹就肯定非常美味了,在家里自己做非常容易,老人小孩都可以吃的。

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