大闸蟹窝

看着就流口水!昭通本土大闸蟹正在热卖…

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常言道:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。秋风一起,菊黄蟹肥,持螯赏菊,人生快意,在菊花盛开的时候,也是螃蟹最肥最好吃的的时候。带着这样的意境记者来到了昭阳区凤凰镇黑泥地村李平

常言道:“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。秋风一起,菊黄蟹肥,持螯赏菊,人生快意,在菊花盛开的时候,也是螃蟹最肥最好吃的的时候。

带着这样的意境记者来到了昭阳区凤凰镇黑泥地村李平的养殖基地,与他分享辛勤劳作后大自然馈赠的喜悦。

看到他在田间用地笼捕捞起一个个肚白肥圆的大闸蟹,双手娴熟地将地笼翻个底朝天,往身旁早已备好的大盆里手臂一抖,一阵哗啦啦声响过后,初出水的小家伙们便极不安分地在大盆里朝四周翻爬起来,那景象让人喜爱。

“今年鄱阳湖区域的大闸蟹受气候影响,捕捞期推后至9月23号,但是我们昭通的吃货有口福,地里的大闸蟹如约而至!”李平按捺不住欢喜的心情激动说道。

“你看这母蟹膏黄正满、肉如白玉,不管清蒸还是添与佐料爆炒都是上等美味”,他轻眯着眼描述多种烹饪方式,不经意间大家味蕾纷纷被触动,情不自禁咽了咽口水。

李平不仅深爱养殖,也是一个资深吃货,闲暇时间依然不忘推敲做法且略有心得,按他的说法就是会养也要会吃,这样才圆满。

犹记得小时候,蟹是逢年过节饭桌上的稀罕物,须逢大好日子才有那么几只,勤劳善良的母亲老早将晚饭做好,最后才架起蒸锅开至大火将蟹缓缓放入,一边顾及着闹嚷嚷吵着饿的我们,一边朝家门口张望,她在等待外出操持两头黑的父亲归来;但凡家有好吃的东西,总是要等着一家人一起分享,父亲总是将最好分给我们,自己和母亲慢慢尝着蟹脚,还故意眨巴眼睛说味美。年幼不知事,长大后遍尝辛酸才更能体会家的温暖,家的味道,那些等待亲人归来的企盼是万家灯火的坚守,也是往后我们坚持唯一的信念。

现在我们始终如一跟着党和国家坚定迈步,日子越发红火起来,有了美好生活,也在追求更加适宜的生活条件,理想在勤劳的双手奋斗下变得可能,曾经的憧憬变为了现实。如今大闸蟹也不是稀罕物了,想吃可以网上预订、超市抢购,但是毕竟与产地隔得远,除了价格略高还有诸多不便,而李平小伙却为大家解决了这一难题。

“其实我的初衷很简单,就是让大家吃得上‘精品蟹、平价蟹’,节日桌上的大菜成为日常菜!”李平对此很有信心,这几年反复寻找适宜的蟹苗培养,找到了适合本地气候环境的品种,一直以来的养殖有了成效,大家足不出户,也无需等待快递,就能将大闸蟹送到每家厨房,这是直发没有中间商,活蟹供应,不满意包赔,物美价廉,平常人家都能享用!

大家聊得火热,李平也打开话匣子,当年在沿海打工时候,下工时分已是华灯初上,独自游走在热闹的大街,看到街道旁装饰精美的海鲜坊内食客们双手持蟹大快朵颐,他就想起故乡亲人何时才能如此愉快享用这般美味,那样的场景困顿扰他很久,当后来春节回家看到昭通发展日新月异,他决定不走了,不再以飘零为归宿,要好好地将理想变为现实,用双手去干一份属于自己的事业。年轻朝气,不畏艰难,敢于拼搏,奋斗才能有美好生活,这是青年应有的面貌。

李平说:“自己出身农村,少年时不得已才辗转外乡讨生计,个中辛酸难以道明,不管如何艰难,从不退缩,他坚信着靠自己双手勤劳奋斗日子会越来越好,回到故土不但可以陪伴家中亲人,而且创业也得到了大家鼎力的支持和帮助,心怀感恩之余,也希望把自己的养殖技术及经验分享,与各有志的青年一起创造更加美好的生活”。

蟹虽美味,终为解馋饱腹,但创造美味背后的感恩之心,才弥足珍贵,一路走来我们也许多次问拷问自己何为初心,坚持着什么?是成家立业后为家庭早出晚归,还是成为顶梁柱为父母遮风挡雨?不,也许还不够,是为着理想坚定不移,靠着双手勤劳奋斗,在新时代的号召下活成青年该有的样子!

昭通日报全媒体记者 聂孝美 陈镐

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