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蟹甜丰大闸蟹 肉质腴嫩膏体丰厚的“溱湖簖蟹”

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原标题:蟹甜丰大闸蟹 肉质腴嫩膏体丰厚的“溱湖簖蟹”

在中国的文字中,有一个专为溱湖而生的字——“簖”。《辞源》释义:“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中,以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。江苏盛产优质蟹,一般称为“大闸蟹”。唯独产自江苏泰州溱湖的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

每年中秋前后,客居溱湖的螃蟹开始回游,返回“娘家”——长江入海口交配产卵。回游的螃蟹,一碰上簖,便纷纷改道向两边高处爬去,翻过簖后一只只落在篾篓之中,只有那些翻过簖的螃蟹,才叫簖蟹。不是体肥肉壮的大蟹无力爬上那高高的簖,所以,肉质腴嫩膏体丰厚的“溱湖簖蟹”个个膘肥体壮。

簖蟹的成长环境称之为上等,因为它们生活在风景秀丽,水草茂美的溱湖地区。溱湖地处长江水系与淮河水系的交汇处,水域宽阔,水质清纯,水草丰茂,一直保持原始自然生态,其湖心水为二级水源,可直接饮用,这里水草、螺蚬等天然饵料丰富,所繁育生长的水生动物肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。优质的自然生态环境奠定了溱湖簖蟹的一流品质。而且每亩水面控制河蟹数量200只,以保证河蟹的食物与氧气充足,这意味着相较其他品种,簖蟹极少能与全国食客见面。

“溱湖簖蟹”拥有着他专属的美味——螺蛳。每天清晨推螺人将河流湖泊中鲜活的螺蛳推出水面,交由养蟹师按秘法,喂养那些正在成长的簖蟹。

溱湖簖蟹的最佳烹饪之道就是清蒸,簖蟹蒸熟之后雌蟹蟹黄红中带金,雄蟹蟹膏透明软腻。蟹甜丰大闸蟹均选自优质“溱湖簖蟹”,蟹甜丰特邀中国香港著名影星许绍雄担任品牌形象大使。官方销售热线:400-1850-520

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