大闸蟹窝

十块钱一只的鲜活大闸蟹不限量,这家店我劝你早点来

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中秋将至,重庆还少有几分秋意,但是“蟹”意却是日渐浓厚,是的,又到了吃螃蟹的季节啦。

鲁迅先生说过“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的,不是勇士,谁敢去吃它呢?而值得炫耀的是我就是今年朋友圈第一个吃螃蟹的人。

说起吃蟹,每个人都会眉飞色舞的道出其中的千百滋味,听者也会暗暗咽口水。吃螃蟹可谓是一种学问,除了吃法讲究,我敢说99%的人都不晓得哪里能吃到优质又便宜的大闸蟹,但是我知道哟。

10块钱可以干什么呢?在这家餐厅,老板发福利,10块钱就可以吃到一只又大又肥的鲜活大闸蟹,不计成本,就连加工费都不要,就是要掀起吃蟹的狂欢。

每一只大闸蟹都是坐飞机飞来重庆的,甚至还来不及晕机,就被送进厨房“洗澡”,然后就规规矩矩的上桌等待好吃狗的检验了。

越是珍馐美味,烹饪方式越是简单,清蒸是检验大闸蟹的唯一标准,能够最大程度的激发保留蟹的鲜美。

吃蟹是一种讲究的饮食行为,哪怕没有蟹八件,也要吃出蟹的仪式感。

当揭开蟹盖,满满的蟹黄金黄得透亮,饱满而浓稠,实在叫人激动不已,吃进嘴里,鲜得无法用言语来表达,从舌尖到胃都充满了鲜的气息,吃完都不忘把手指上残留的蟹黄吮吸干净。

吃完蟹盖吃蟹身,扣下腮和蟹心,再用嘴吸一吸蟹黄蟹膏,防止多余的溢出,再把整个蟹身掰开成两半,蘸着江浙的红醋,入口瞬间唇齿生香,鲜美不腻的口感简直无敌了,难怪古人都说“蟹之肥美,抵得上江山之美”。

最后吃蟹脚,我个人认为蟹脚虽是比不上蟹黄鲜美,比不上吃蟹身的满足,但吃起来一定是最有趣的,用一段蟹腿推出另一段蟹腿的肉,虽然肉小,但贵在够嫩。

俗话“蟹味上桌百味淡”,还好他们家的鼎烹菜足够有底气,才不被大闸蟹夺取所有吸引力。一鼎分为两半,一半是篮竹篾片烧土鸡,一半是鲜花椒鳝段,不同的味道,相同的美妙。

篮竹篾片烧土鸡,汤汁的浓香与精华完美的融入到鸡肉之中,鸡肉本身口感鲜嫩,吸收汤汁后油而不腻,够辣够香,口感极佳。

配菜的选择还是很讲究,香菇和农村晒的笋干,加上老姜片,汁水一收超级入味,同时也输出了它们独有的清香,讲真下酒我能喝几杯,下饭起码吃三碗。

鲜花椒鳝段,鳝段小而肥,鲜花椒和辣椒的香味全部入了鳝段之中,吃起来口味又鲜又辣又麻。

鳝鱼肉质本就细嫩,也没有刺,只是中间一条脊梁骨,入口轻轻一抿,就只剩下骨头了,而且里面的芹菜和姜丝特别好吃,吃不完打包回家捞面巴适惨了。

一桌子硬菜,再来三两小菜,完美!!!凉拌黄瓜、凉拌秋葵、炸小鱼,各有风味。

十块钱一只的大闸蟹,我想除了篮竹篾片鼎烹菜(沙坪坝店),应该再也找不出第二家了,正值吃蟹季,一起来这里做第一个吃螃蟹的人吧,假如做不了第一个吃螃蟹的人,至少可以实现螃蟹自由!!!

美食发现地:沙坪坝区沙滨路11号附19、20号 篮竹篾片鼎烹菜(沙坪坝店)

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