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去过阳澄湖莲花岛的客户,都知道莲花岛真宗阳澄湖大闸蟹的价格明显要比网上的各种旗舰店的"阳澄湖蟹"高出许多。最恶劣的,还拿出在阳澄湖有100或200亩水面的证明。

平均水深1.4米—4.5米。阳澄湖高程为海拔吴淞基面2.9米,蓄水量2.3210米,平均水深2.05米,***水深位于西湖南端实测达5.2米—5.8米,是湖区土著水产生物越冬处所。周边10千米内除有5个小型湖泊组成阳澄湖为中心的湖群外,其余是土地肥沃的万顷平原水稻种植区。独特的湖貌特征和周边环境为湖区提供了极为丰盈的初始营养物质,从而为阳澄湖大闸蟹生长育肥所需的饵料生物的生长繁茂奠定了基础。阳澄湖是长江下游南岸第一个中型淡水湖泊,水源与太湖同属长江水系,但比太湖距离长江更近,长江水经望虞河、浒浦河、元和塘、白茆塘、张家港七浦塘、杨林塘、浏河等通江河道及太湖水经望虞河、元和塘、娄江等湖道流经湖周的盛泽荡、鹅真荡、漕湖、昆承湖、巴城湖、傀儡湖、鳗鲡湖、金鸡湖、黄天荡等小型湖泊和沿湖大小92条河港流入或泄出。

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12月初以后,阳澄湖就很少出蟹了。不在这个季节里的叫卖的"阳澄湖大闸蟹",多数是别的地方出的蟹,在阳澄湖里泡一泡拿来卖的"洗澡蟹"。

将蟹肉挑出。剩下的两只蟹螯千万不可错过!将蟹螯可以活动的那半只小心掰下有大块白嫩的蟹肉。各位淑女想要痛痛快快的品尝美味的大闸蟹,又想保持自己的形象,上面的吃蟹方法不妨去试试。大闸蟹横行给人一种非常嚣张的形象,久而久之大闸蟹给人留下了一种不可磨灭的较嚣张跋扈印象,大闸蟹就真的这么嚣张吗?大闸蟹异常的横行行走方式,让人非常的诧异,为什么大闸蟹会这么的与众不同?下面阳澄湖牌大闸蟹的小编为大家介绍一下大闸蟹横着走的原因,会给大家一个满意的答案。地磁极的倒转使许多生物无所适从,甚至造成灭绝。阳澄湖大闸蟹是一种古老的回游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。我们人的一身需要做很多事情,出身,上学,等等。

青背(烧的方法):阳澄湖大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中有红色。白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色。

二螯八爪强、强劲有力;放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起,爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。黄毛(可采用挤压鳌毛的方法):蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。此方法需特别注意安全,容易被夹到手指。一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。五看雄雌。农历九月里挑雌蟹。九月过后选雄蟹。

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