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临近中秋,大闸蟹越来越肥,价格越来越贵,买蟹时你会挑选吗?

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临近中秋,大闸蟹越来越肥,价格越来越贵,买蟹时你会挑选吗?

中秋节快到了,大闸蟹即将迎来旺季,临近中秋,大闸蟹越来越肥美,然而价格也越来越贵。想起以前人们吃不饱饭,都拿大闸蟹充饥,现在人们吃穿不愁,却吃不起大闸蟹了。

现实就是这样,现在人们对大闸蟹的需求很大,大闸蟹肉不多,但是味道鲜美,吃了一个不过瘾,还会再吃第二个,这就是大闸蟹受欢迎的原因。大闸蟹那么贵,近年来人们都会在中秋节的时候拿去送人,一盒盒的大闸蟹包装起来很好看,价格也很贵。

我们去菜市场买大闸蟹的时候,都会发现,大闸蟹是按个头卖的,3两、4两、6两等,个头不同,价格不同。那么买蟹时你会挑选吗?螃蟹分公母,公蟹母蟹吃的时间都不同。还有螃蟹的肥美程度也不一样,有时候运气不好,买到的螃蟹都没什么肉,也没有蟹黄和蟹膏。

首先我们要学会区分公蟹和母蟹,母蟹和公蟹的差别在于肚脐,一看就知道了。母蟹的肚脐是半圆,公蟹的肚脐是尖的,因为挑选公蟹就很简单了。不过母蟹和公蟹的价格可能不同,看每个地方的特色了。

然后我们要挑选活蹦乱跳的大闸蟹,因为死蟹或者半死不活的螃蟹,不仅不新鲜,而且还有很多细菌。海蟹死了可以吃,但是大闸蟹不行,死了就不能吃了。

然后感受一下重量,买螃蟹的时候,拿起来掂量一下,感受到沉甸甸的,说明这蟹就比较肥。如果感觉轻飘飘地,说明这个螃蟹都是空壳的,里面没有肉,也没有蟹黄和蟹膏。

大闸蟹都是绑着绳子出售的,因此都是按个头卖,一个多少钱。也可以称重,但是称重不划算,商家也会建议你按个头算钱。

近年来网络发达,大闸蟹很多都是通过网络渠道出售的,但是很多都冒充阳澄湖大闸蟹,价格提高很多,很多人也区分不出来。所以我们购买的时候要注意了,正宗的阳澄湖大闸蟹产量没那么高,也不是谁都可以买得到的。

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