大闸蟹窝

阳澄湖大闸蟹会比其他的螃蟹好吃吗?

      编辑:蟹蟹       来源:大闸蟹窝
 

如今生产的螃蟹多种多样,生产养殖基地也遍布全国各地,经常吃蟹的人应该都会认为是阳澄湖大闸蟹质量是最好的,这里呢我列出大众所知的一些螃蟹来给大家参考。


第一种:海蟹

如帝王蟹 面包蟹 珍宝蟹一类的,特别是帝王蟹,都是深海野生的,没有养殖的。

而且為了保护该种群的繁衍,只能捕捞和卖公蟹。海蟹有鲜活 冰鲜 冰冻之分,鲜活的蟹,除非你靠近俄罗斯边境或上海的崇明岛。

你就可以吃到较为鲜活生猛的帝王蟹,不然我建议应选择熟冻的帝王蟹,因为是远洋捕捞时就用盐水煮后极低温冷冻的,保持了帝王蟹最初的状态。

而活蟹运到你手中前面中间那些天都是充氧气的水里泡着的,没有办法喂食,养久了的更是奄奄一息没有活力。购买渠道的话,认准品牌和捕捞日期就行了。


第二种:青蟹、花蟹、梭子蟹等

一些价格比较大众的,基本是养殖为主,肯定是越靠近原产地的越好,越生猛。一些大型海鲜市场当天越来的蟹也是可以的,但要注意挑。当然,网上一些原产地的养殖场主自己卖的,当天捕捞当天寄的蟹也不错。

第三种:大闸蟹

都说阳澄湖大闸蟹最好,其实固城湖的也不错。蟹的品质主要还是看养殖的水质。

阳澄湖大闸蟹确实是好东西。味道可以参考舌尖上的中国。说的非常详细。只有阳澄湖大闸蟹是不需要任何调味料直接用手吃就可以了,没有腥味,有甘甜味。那种香和甜是其他海蟹或者河蟹完全无法比拟的,人间美味。

阳澄湖大闸蟹的特点就是,它的蟹身在湖里是不沾泥的,从湖里捞出来的阳澄湖大闸蟹也是没有泥的,在我们这边阳澄湖大闸蟹,又被叫作为清水大闸蟹


还有阳澄湖大闸蟹,要比其他地方的河蟹,个头要大,而且膘也是比较肥满的,从外表看上去,阳澄湖大闸蟹是属于青壳的,肚子上面又是偏白色的,其它地方的河蟹,肚子上基本上多是偏灰色的,而且阳澄湖大闸蟹的瓜子,又是金爪黄毛的。

从气候上来说气候,阳澄湖位于苏州,江苏地区气候宜人,非常适合水产生长,有着鱼米之乡的称号,这是天时。

阳澄湖是长江从入海口往上的第一个淡水湖,平均水深2米左右,而且水质清醇,水草丰满,非常适合大闸蟹生长,这是地利。再加上当地蟹农深得养蟹的诀窍,知道怎样让大闸蟹更加肥美,这是人和。占尽天时地利人和,阳澄湖大闸蟹不好吃都不可能。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章