大闸蟹窝

大闸蟹口味没做好太亏了,教你用2种方法做,味道比酒店做得好!

      编辑:蟹蟹       来源:大闸蟹窝
 

九月快到了,又是一波吃大闸蟹的热潮了。为啥呢?吃蟹有一句话常说,吃蟹“九雌十雄”这句话意思是九月和十月都是吃蟹的时候。而且每个月的蟹分雌雄。选对了,大闸蟹里面蟹黄才多。我们一般知道的阳澄湖,它最有名的就是大闸蟹。也是因为有名,所以阳澄湖的大闸蟹特别的贵。那我们平时做大闸蟹肯定只想把大闸蟹做的口味美味一点,大闸蟹口味没做好太亏了,教你用这2种方法做,一点都不想浪费。

我们常见的大闸蟹做法是清蒸。首先我们要准备的材料就是:大闸蟹,酒,姜,花生油,盐,糖,酱油。

我们买回来的大闸蟹一般都是没有清洗过的,所以我们要把大闸蟹洗干净一点。大闸蟹一般是要绑好的,防止蟹黄流失。我们洗的时候把大闸蟹松绑,然后再清洗,一定要清洗到位。然后洗完在绑起来。准备一锅水,然后放入蒸盘,把洗好的大闸蟹放进蒸锅里面蒸。等待大闸蟹蒸好的同时,我们准备好酱料。我们把酱油倒进碗里,加入白酒,姜要切成末放进碗里,糖搅拌。接着等大闸蟹煮熟了就可以取出食用了。一定要把大闸蟹身体不能吃的部位去除。比如蟹的胃,心,肠。去除再蘸酱吃,美味至极。

一个清蒸,一个肯定就是香辣味的了。准备材料:大闸蟹,酒,盐,油,蒜,小米椒,花椒,姜,耗油,茴香,糖,剁辣椒,胡椒粉,大葱。

我们把大闸蟹清洗干净,同时脚和大闸蟹的胀类要去掉,然后剪成两半。然后把大闸蟹准备盆用料酒,盐,胡椒粉,大葱搅拌腌制。然后把剩余的大蒜,姜,辣椒切好。把垛辣椒和耗油,胡椒粉做成酱汁。

用锅把油烧热,然后放入姜片炸,榨至干捞出。把腌制好的大闸蟹用油炸。大闸蟹切开部分加点淀粉最好,以防蟹黄炸没了。然后我们再把准备好的调料一样用油炒香,最后,我们把大闸蟹倒进一起炒,炒均匀后,倒入适量的清水焖,小火就好。等汤汁变稠就可以了。一盆香辣味的大闸蟹就做好了。香辣味的大闸蟹味道会更加好一点。

大闸蟹不仅美味,其营养价值也是很高的,也是因为它为什么会这么贵的原因了。大闸蟹虽然好吃,但不是每个人都能食用的。它属于阴性食物,建议不能吃大闸蟹的朋友,少吃大闸蟹。美味的同时要注意好身体。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章