大闸蟹窝

夏天的宵夜还在吃清煮大闸蟹?试试这种创意料理,跟培根搭配更好

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食材用料:大闸蟹2只,培根200克,鸡蛋2个,面粉100克,蟹黄30克,洋葱、黄瓜各适量,盐、胡椒、植物油各适量

制作过程:

1.大闸蟹用毛刷洗刷干净,揭开壳,去除脐、鳃,用刀切成大块备用。鸡蛋磕破,打散成鸡蛋液。将培根平铺在平面上,从末端放入蟹腿肉,开始卷起。

2.卷到末端时,撒点面粉,避免肉卷散开。

3.将培根蟹肉卷放入预热好的烤箱,烤熟。

4.锅中放入油烧热,将肉卷蘸适量鸡蛋液后,再蘸点面粉,下热油锅煎炸至上色。

5.将蟹肉卷装盘,点缀洋葱、黄瓜装饰即可。夏天的宵夜还在吃清煮大闸蟹?试试这种创意料理,跟培根搭配更好,把大闸蟹买回家就快来试试吧

选自《大闸蟹的100种做法》这本书,版权所有。

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