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“疯狂蟹券”暗藏利益链 收益看卖了多少蟹券

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品蟹时节,街头大闸蟹的广告铺天盖地

晚报 王浩然现场图片

□晚报记者周柏伊程怡报道

清晨6点,军工路东方国际水产交易市场里人头攒动,几乎每个水产门店里的老板和伙计们都在忙碌着,只有某蟹行老板老赵 姗姗来迟 ,一屁股坐下后,翻起了前日报纸。事实上,老赵早已卖掉了万余份 蟹券 ,接下来的时间,他只需备足货,等着顾客前来提蟹即可。对于跟老赵一样的沪上千千万万个蟹商来说,一年的收益,早已不看最后卖了多少蟹,而是看在蟹季来临前,卖了多少券。

业内人士称,蟹券之所以红火,是因为每个环节都有钱赚。但在处处的利润背后,却是消费者时时的风险。如何保护那些有真正需求的食客、那些普通的消费者,是疯狂背后亟需规范的问题。

案例

蟹券带来的烦恼

30岁白领彭小姐郁闷极了,朋友送了张蟹券,558元豪华礼,4公4母套餐,电话预约送到后却发现,8只螃蟹有6只断了腿。

55岁的张阿姨更加郁闷,单位发的蟹券,提货后特意称了称,没一只螃蟹达标。张阿姨想打电话去讨个说法,却被家里人拦住责怪 太多事 。

41岁的销售经理陈先生最近忙着四处打电话,去年送给客户的蟹券,好几张被退了回来,因为 领不到货 。看着老板愠怒的脸,陈先生不得不仔细地四处考察,寻找性价比最高的蟹券销售商。

秋风起,蟹脚痒。 虽然如今已经冬风渐起,可大闸蟹的市场却仍旧高温不退。跟往年相比,今年的蟹券更为轰烈,各种与蟹券相关的故事,也在城市的各个角落此起彼伏。

疯狂蟹券,究竟上演着怎样的故事?

调查

网上低价 纸蟹 横行

近年来,大闸蟹售卖的大本营变成了实体店与网络并重的格局。今年最早的一批蟹券自五一节之后就 爬 上了网,在各大电商平台上遍地开花。淘宝网上,输入 蟹券 二字,跳出来9755件宝贝。截至昨日,销量最好的一家店铺成交量已达799笔,其余大量店铺成交量过300笔。蟹券已成为网络购物平台上最火热的商品之一。

绝大部分商家宣称自己的蟹来自阳澄湖,有的是有养蟹基地,有的则是帮当地蟹农代销。尽管如此,不同店家、不同营销通路价格相差高达数倍,售价从188元、288元,一直到1688元乃至更高,销售的折扣从3折到8折不等。以一款公蟹3-4两母蟹2-4两、4对蟹礼盒为例,有的店家蟹券仅售188元,有的店家却叫价398元,让消费者真心 吃不准 。

而在一些团购网上,关于 蟹券 的团购活动也轰轰烈烈地上演着。 正宗阳澄湖大闸蟹,现买现捞。 只要提前一天预定,全部从阳澄湖直运而来。 诱人的广告语,再加上低至三四折的折扣,让大闸蟹成为近期团购网上的 明星 。昨日,在团800网站上搜索 蟹券 ,有相关团购活动176个。其中比较畅销的一款蟹券原价998元,团购价428元,已售出1400余张。大众点评网团购活动中,关于蟹券的活动有5个,其中一款原价999元、团购价348元的蟹券已售出664张。

为了促进蟹券的销售,有的店家同时还推出了蟹券与礼品的搭配销售模式,某手机品牌官网上购物超市配有 手机+蟹券 ,称588元的蟹券和手机搭配购时仅要100多元。

几乎每年涨价两成的阳澄湖大闸蟹,近年来动辄近百元一只,而网络上的低价着实让人心动。但记者调查发现,价格虚高、缺斤少两成为网购中的主要问题,低价大闸蟹可能并不合算。以团购价348元的蟹券为例,蟹券中包括12只 阳澄湖 大闸蟹,算下来均价为29元一只,这样的价格几乎与水产市场上的普通大闸蟹等同。 阳澄湖大闸蟹每年都供不应求,怎么可能会有商户让利出售? 对于网上蟹券动辄三四折的优惠幅度,一名实体店经销商有些不以为然。大闸蟹一个规格一个价格,相差甚大,所以有些网络卖家可能会通过减小螃蟹的规格来获利。而在这些蟹券上,卖家为了避免纠纷,往往把大闸蟹的重量区间拉得很开,如一张1188元的蟹券,标注公蟹4两左右,母蟹3两左右, 左到哪,右又到哪?实在太宽泛。 一名消费者评论说, 大闸蟹的价格就差在规格上,每个相差几钱,累积起来,打折的钱就回来了。

水产市场票面价格随 心 动

铜川路水产批发市场和东方国际水产批发市场里,无论店面大小,几乎每个蟹行都有自己的蟹券,与很多实体店和网店不同的是,这里的蟹券灵活性更强,票面价格随 心 动。

在铜川路一家蟹行里,老板从抽屉里取出一些蟹券,金额部分都是空白。据老板介绍,这样 留白 的目的,是给客户更多的随意性,顾客可以在购券的时候,对蟹进行不同的组合,然后再敲上不同的价格。

一般来说,一张券都是八只到十只蟹,我这里螃蟹的规格多,想怎么搭配都可以。 客户希望礼盒中装的雄蟹不少于3.5两,雌蟹不少于2.5两,老板算了算,按照90元一对的价格收取,一张券的实际价格为360元。 你想敲多少钱? 老板问,最后在顾客的要求下,落款1188元。

蟹券为什么卖得这么火?就是因为可以随意定价呀。 据一名蟹行老板介绍,在水产市场里买蟹券,通常都可以按照顾客的需求来定价,只需要在纸上印一印,300元的蟹就可以变身800元,这样的券送出去,既气派又低调。 反正大家都知道,买券的人不吃蟹,吃蟹的人不买券。 前者通常希望把蟹券价格标得高一些,这样送人更有面子。而后者因为不是出钱方,对于蟹的品质有时候也并不是太较真。 以前蟹券上都印得很模糊,对蟹的大小没有标注,很多人浑水摸鱼赚了不少好处。 蟹老板说, 今年开始蟹券都做得精细了,但短斤少两的事情还是很普遍的。

同样的蟹,印在券上价格就会高出一倍,理由何在?蟹老板分析,很多纸螃蟹承诺送货上门,48小时内如有死亡,可免费退换。这样的话,对螃蟹的品质要求较高,残肢断腿的螃蟹也不能装进礼盒,而卖活螃蟹则不受此影响,所以纸螃蟹价格会上浮。但一个礼盒的包装成本多在10元,加上快递送货费,卖蟹券的利润要远远高于卖散装螃蟹。

实体店豪华包装附赠品

晚饭时分,虹桥路上的一家蟹行里,服务员正热情地向顾客兜售蟹券。 买券划算呀。 服务员介绍说, 同样价格,购买蟹券的话还能获赠一瓶黄酒、一套吃蟹工具、一包茶叶、一包紫苏、一瓶蟹醋,还有惊喜小礼。 有了蟹券,不仅能收到如上礼品,还能享受送货上门, 比直接买蟹丰富多了。

在电商、水产市场将 蟹券 卖得风生水起之时,沪上不少实体酒店也悄悄做起了蟹券生意。与前者不同的是,实体店售卖蟹券,一般都是 实价 ,很少有折扣。在九江路上的一家蟹行里,蟹券销售共有两种面额,1000元和1200元。

我们没有折扣,最多就是蟹的分量稍微重一点。 店员面对购券客户如是说。例如,原本4.5两重的公蟹要180元一只,买蟹的话分文不减,买券的话则可以便宜至150元一只。客户可以按照这样的优惠幅度搭配,直至蟹价达到券面价格。 这样的话,完全没有价格优势嘛。 面对这样的质疑,店员表示,首先蟹的品质可以保障,出了问题直接可由店家担保,其次, 我们的包装绝对会令人满意的。

因为价格没有优势,不少实体店便给蟹券添了很多附加值,各种豪华包装也应运而生。最简单的包装盒,也分为纸盒包、竹篮、茶叶竹盒等多种材质。更好一点的包装盒,则配备了一些吃蟹的工具。以蟹具为例,材料就有不锈钢、镀银、镀金等多种,而考究一点的蟹具,甚至还有雕花,可做珍藏。

体验

七家蟹券销售情况

上周末,记者从本市的王宝和大酒店、成隆蟹行,易迅网、天猫、大众点评网以及铜川路、东方国际水产市场的两家专卖店,购得不同价位、不同规格的蟹券,体验了大闸蟹购券、预约、提货的全过程,并在收到大闸蟹后,逐一进行称量,核实所提螃蟹的重量与蟹券标示的是否一致。

结果显示,实体店中,王宝和销售的蟹券,提货后大闸蟹分量符合标示,成隆行的相符率为50%。电商平台购得的蟹券,提货后大闸蟹相符率最高也仅为40%,水产市场购得的蟹券,雄蟹全部不相符,雌蟹相符率也较低。除了实体店销售的大闸蟹之外,其余全部蟹都戴有 阳澄湖 的防伪戒指,但所有戒指上的400查询电话号码都不一样,并非阳澄湖大闸蟹官方平台的验证电话。

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