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“吃货”推荐阳澄湖去哪里吃大闸蟹好

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"吃货"推荐阳澄湖去哪里吃大闸蟹好

位于苏州市区东北部的阳澄湖,跨苏州市区、工业园区、相城区、昆山市及常熟市,是江苏省重要的淡水湖泊之一。

阳澄湖水产资源十分丰富,阳澄湖盛产七十种淡水产品,白鱼、鲢鱼、清水虾、阳澄湖产的大闸蟹从古至今素有"蟹中之王"美称驰名中外。

说到吃大闸蟹,这可是一种季节性的享受,深受古今中外诗人才子们的追捧,唐代诗人李白曾赞道:"蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。"

大文豪苏东坡嗜蟹成癖,时常"以诗换蟹",并留下诗句:"堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。"这里的"尖团",就是现在我们所说的螃蟹。

大文豪一首诗换两只蟹,得意之状可掬。"不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹",便是在他品尝大闸蟹的美味后,写下的名句。

同样喜欢大闸蟹的还有宋代诗人黄庭坚,称大闸蟹"物美绝伦",诗云:"鼎司费万钱,玉食常罗珍。"宋代诗人黄庭坚把大闸蟹称为"最美"。他说:"丁四非万谦,余世昌罗镇。"他对煮大闸蟹的方法也很熟悉,认为应该拌入生姜以祛除蟹肉的寒性。

而当朋友送来了饱满丰硕的大闸蟹时,黄庭坚十分愉悦地写下了这样的诗句:

"形模虽入妇人笑,风味可解壮士颜。

寒蒲束缚十六辈,已觉酒兴生江山。"

将大闸蟹的美味描写得尽致淋漓,令人神往。

看到这儿,你是不是和小编一样,迫不及待、食指大动了呢?

由于保护阳澄湖环境,阳澄湖现在湖内的养殖面积只有1.6万亩,年产大闸蟹只有1300吨左右。市面上的假冒阳澄湖大闸蟹泛滥,一般人根本吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹。

在这里,小编要为大家隆重推荐一家品尝大闸蟹的良心好店:巴城阿四蟹庄。在到处打着“阳澄湖大闸蟹”幌子高价卖“大杂蟹“的今天。只有这家阳澄湖知名的阿四蟹庄倒是让我吃惊,虽然就在阳澄湖边,当问及大闸蟹问题时,耐心说明自家是高标准池塘养殖的精品蟹,不是湖里长的。‘阳澄湖大闸蟹’是国家地理标志保护标识,限定为只能是在阳澄湖里养殖的蟹,我的蟹虽然也是喝的阳澄湖的水,但是不是在湖里长大的,现在还不能称之为阳澄湖大闸蟹。这样坦诚倒也很打动我们。

阿四曾在阳澄湖承包了200多亩的养蟹面积。后来,政府实施了一系列保护阳澄湖水质和水环境的措施,阳澄湖的围网养蟹面积从最高峰时超过10多万亩,经历了多次压缩。阿四承包的养蟹面积也一度从原来的200多亩,经过十几年的压缩,直到去年全部被征收。阿四对阳澄湖有着深厚的情感,所以对于政府的这些措施他不但没有任何抱怨,而且积极配合,在规定时间内主动上交了养殖证。

阿四把大闸蟹集体搬家到湖外的标准化池塘进行生态养殖。事实上,早在17年有远见的阿四就开始承包村里的鱼塘,大胆探索起了阳澄湖生态蟹产业。他按照养殖池塘标准化改造,通过土地平整、完善基础设施等措施,最终建成了高标准生态化养殖池塘。30年来养成的习惯,每天早上大约4、5点钟,他就要起床给螃蟹喂食。大闸蟹吃的好,吃的都是荤素搭配,包含:熟玉米、南瓜、螺蛳、切块小肥鱼。他笑称,这些蟹投入成本很高,蟹比自己家里吃的还要好。玉米搭配切好的小鱼,每天都要喂上700斤。经过专家检测,阿四养殖的生态大闸蟹在营养和口感上和阳澄湖湖内的大闸蟹,不分上下。苏州和昆山的当地人现在都不在盯着阳澄湖大闸蟹了,而是选择性价比高的生态大闸蟹。

位于阳澄湖东畔的巴城阿四蟹庄,是远近闻名的良心老店,已经在阳澄湖经营了30年,你可以在这里吃到最正宗的大闸蟹。他们家的大闸蟹全部选自自家养殖基地,"青背、白肚、黄毛、金爪"。明星招牌菜清蒸大闸蟹,上桌时香气扑鼻,令人垂涎欲滴!肉质细腻而鲜嫩、口味清甜,蟹黄蟹膏更是味道鲜美。

这里小编还是要特别提醒各位吃货哦,节假日一定要早点去哦,不然要排队的!~吃货们,冲啊!

祝各位吃货都能拥有一个愉快的阳澄湖之行~

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