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大闸蟹开捕倒计时!今年最新价格…

      编辑:蟹蟹       来源:大闸蟹窝
 

去年中秋和国庆假期临近
苏州不少“毛脚女婿”都
提着新开捕的阳澄湖大闸蟹上门咧!
今年,开捕日期进入倒计时
不少吃货持续关注这件事
“ 阳澄湖大闸蟹熟了吗??? ”

秋风起,蟹脚痒
这几天阳澄湖大闸蟹开始试捕了
小鱼联系了在唯亭的蟹农苏师傅
随他一起看看今年的大闸蟹有多肥美吧!


个头大,产量好,今年试捕情况来了!
距离正式开捕仅有一周的时间!大闸蟹已经完成最后一次脱壳,进入了最后的成熟期。蟹农也在陆续试捕,查看今年的长势情况。

青壳白肚金爪,一只只大闸蟹出水后生龙活虎好不威风!

蟹农师傅表示,今年选苗质量更优,这波试捕看下来,预计今年的规格普标较大!
今年高温天不多,没有出现极端高温天气,并且阳澄湖水温基本保持在适合大闸蟹养殖的25-28℃之间,因此对阳澄湖大闸蟹的生长很有利, 今年蟹生存率和生长态势都比往年好。

另外,开捕时间定在了9月23日。
价格平稳,阳澄湖大闸蟹价格微调
虽然今年阳澄湖大闸蟹产量不低,但价格不会回落。
一方面,原产地保护力度加大了,本地湖蟹养殖水域减少;另一方面,冰海鱼、玉米喂养等成本的增加。 本地湖蟹减少,原产地保护力度加大了

但总体来说,今年阳澄湖大闸蟹价格平稳,浮动不大。
小鱼向蟹农了解到
今年正宗阳澄湖大闸蟹刚上市时的最新价格
今年规格也较往年更大
供各位吃货们参考↓↓↓
公3.0-3.4两 母2.0-2.4两
价格:每只35元
公3.5-3.9两 母2.5-2.9两
价格:每只55元
公4.0-4.4两 母3.0-3.4两
价格:每只85元
公4.5-4.9两 母3.5-3.6两
价格:每只138元
刚上市觉得价格有点小贵?那吃货们也不用心急,阳澄湖大闸蟹最佳品尝期是在重阳节后的一个月 ,不管是公蟹母蟹都是最肥的。

吃货们注意“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内自然形成的,113平方公里阳澄湖水域所产出的,符合一定标准的大闸蟹。
只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”、“阳澄湖”字样。

最后,小鱼附上好蟹10条标准
对着这标准
一起去品尝美味的阳澄湖大闸蟹吧
好蟹10条标准
1、“靓”:体表干净,无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征,尤以青色、墨绿色为佳。
2、“健”:将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行,说明其灵活度高,身体强健。
3、“实”:手揑蟹脚,蟹脚坚硬,说明此蟹已长足实。
4、“重”:目测同样大小的蟹,拎在手里有一种明显的下沉感觉,轻飘者为次。
5、“肥”:体厚,肥满度足,膏脂丰富。从体表外形看,头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚,且越宽厚越好,说明肥满度足,性腺发育好。
6、“红”:雌蟹腹部,雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红),说明其为红膏上品蟹。
7、“大”:蟹3两(150克)以上为标准。
8、“腥”:活体蟹具一股浓烈的蟹腥味,无味者为次。
9、“鲜”:肌肉中的游离氨基酸等丰富。
10、“甜”:蟹烧熟后,品尝时蟹肉有股微甜的感觉,区别于一般蟹的淡水水腥味。
金秋,苏州人有口福!
这一口阳澄湖大闸蟹的滋味
你期待吗?
文末点个“在看”吧!
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