大闸蟹窝

中秋节,不妨尝尝这只蟹

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记者赵君芳实习生杨逸婷

大诗人苏轼曾说,“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,对忙碌的普罗大众来说,中秋佳节,虽是难去庐山,却是必须得吃一顿鲜美的大闸蟹!随着中秋节即将到来,今年,大闸蟹能否像往年一样,在中秋夜爬上市民的餐桌呢?

阳澄湖大闸蟹还未开捕

“六月黄”仍是蟹市场主角

最近的杭城,秋雨绵绵,主城区农贸市场里还没有大闸蟹的一席之地,出售的水产还是以鱼虾和梭子蟹为主,“六月黄”也被装在网袋里摆上货架。“今天6两重的梭子蟹价格是45元/斤,2两重的‘六月黄’母蟹卖65元一斤,2.5两重的‘六月黄’公蟹卖58元一斤。”在屏风街农贸市场经营水产生意的李老板告诉记者,眼下并不是吃湖蟹最好的时候。

此前,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示,今年的阳澄湖大闸蟹要到9月23日才在江苏省常熟沙家浜开捕。也就是说,在中秋节,大家还暂时吃不到正宗的阳澄湖大闸蟹。不过除了阳澄湖这个金字招牌,大闸蟹还有很多品种:太湖、鄱阳湖、固城湖……品质足以和阳澄湖大闸蟹相媲美。

想吃到黄满膏肥的大闸蟹

还得再等等

昨天下午3点多,在凤起路75号王氏大闸蟹总部旗舰店里,店员们正忙着接待前来咨询和购买大闸蟹礼券的顾客。

“为了让消费者尽早吃到大闸蟹,我们将在9月10日在全国上市精品蟹,从太湖、鄱阳湖、固城湖这几个养殖基地捕捞品质合格的大闸蟹,所以王氏‘蟹’迷们或将成为今年吃蟹第一人。”王氏集团创始人王志强介绍。

对消费者来说,大闸蟹的品质和价格是他们比较关注的话题,近期台风的影响,加上中秋节即将到来,对大闸蟹的品质会有影响吗?

“眼下大闸蟹正处于最后的蜕壳期,要吃到黄满膏肥的大闸蟹,估计要到9月底了。”王志强解释,由于今年大闸蟹长势不错,从质量来说要好于往年,预估个头会比去年大30%,所以他们定在9月9日进行第一捞,先选出一批合格的精品蟹,满足消费者的需求。

为了赶在中秋节让消费者品尝到美味的大闸蟹,王氏大闸蟹特地在礼包上做了调整,将去年四公四母的礼包换成了八只母蟹礼包,并调整了产品价格,力求让消费者以最优惠的价格品尝最新鲜美味的大闸蟹。

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