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今年江苏兴化“泓膏”蟹养殖收益下降八成

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螃蟹是泰州兴化市的特色优势农产品,兴化是螃蟹传统养殖之乡。2010年,兴化市被中国渔业协会授予“中国河蟹养殖第一县”,安丰、临城、中堡、永丰4个乡镇被授予“中国河蟹之乡”。我们对兴化市安丰镇四个养殖户的“泓膏”蟹进行了调查,调查显示:今年螃蟹收益下降达80%,主要原因,一是养殖面积大幅增加,二是价格大幅下降,三是成本有所上升。

一、养殖面积大幅增加

近年来螃蟹养殖收益丰厚,2011年每亩螃蟹养殖利润达2045.9元,是传统农业(稻麦)利润1298.89元的1.5倍,导致养殖户不断增加,养殖面积大幅增加。随着农业产业化的不断发展,养殖规模不断的增加,兴化全市螃蟹养殖户由2010年14000户上升为今年的20000多户,增加43%,养殖面积由2010年的46万亩,增加到今年约70万亩,增加52%,总产量由2010年的3477万公斤上升到今年的4906万公斤,增加1429万公斤,上升41%。另外,兴化籍养殖螃蟹能手在淮安、扬州、盐城等市县土地流转养殖的面积约60万亩。今年虽然亩产量有所下降,但由于养殖面积大幅增加,总产量大幅提高,市场螃蟹货源多,供求关系发生变化。

二、价格下降二成半

今年螃蟹每公斤45.96元(批发价),比去年61.51元下降25.28%。主要原因是养殖面积大,总产量大,市场供应量大,供大于求。另外还有三个不可忽视的重要原因,一是今年螃蟹规格小于往年,今年大部分养殖户增加了投养密度,蟹苗从每亩600只至800只蟹苗,增投至每亩1000只至1200只,放养密度增加,理论虽然会提高成蟹亩产,但影响了螃蟹规格。螃蟹价格和螃蟹单只重量成正比,规格越大价格越高,规格小,必然会导致螃蟹价格下滑;二是今年闰四月,螃蟹生长期多了一个月,螃蟹在中秋节前均已成熟,蟹农为赶节日销售旺季,将螃蟹大量上市,造成供大于求,导致螃蟹价格下降;三是前两年受世博会、亚运会的影响,形成螃蟹销售价格高,前期每公斤40-45元左右,后期价格逐渐下降,今年养殖户以习惯性经验早卖早赚,出现螃蟹销售集中上市早的局面,造成早卖价低的正常情况,今年上市时价格仅在每公斤15-20元左右,是去年的一半左右。

三、成本上升

一是单产下降。今年虽然养殖面积增加了,总产量高,但单产下降,为70.09公斤,比去年75.59公斤下降7.28%,主要原因是:今年7、8月份高温持续较长,雨水少,不适合螃蟹生长;二是今年养殖户投放蟹苗密度增加,影响螃蟹生长规格普遍下降,影响了每亩产量。

二是成本上升。今年亩均养殖总成本为3235.36元,比去年3124.45元上升3.55%。其中:1、种苗费319.46元,比去年365.71元下降12.65%,虽然蟹苗数量增加,但价格从去年的每只0.6元下降到今年的0.25-0.4元;2、饲料费903.04元,比上年867.89上升4.05%;3、医疗防疫费126.79元比去年88.39元上升43.43%;4、人工成本577.5元,比去年517.11元上升11.68%;主要是养殖的面积这两年成倍的增加,工人难找了;5、土地成本(调查户都是以前的土地流转租赁合同)、管理费、销售费与去年持平。从以上情况看,种苗费是有所下降,但由于饲料费、防疫费、人工成本同步上升,导致总成本上升。

四、收益下降

今年螃蟹亩均产值3650元比去年5170.36元下降48.41%,净利润414.64元,比去年2045.91元下降79.73%,主要是亩产量、价格同步下降,成本上升。(其中两户盈利,平均每亩净利润1439.29元比去年下降20.96%,两户亏损,平均每亩净利润-610元比去年下降126.86%)

五、问题和建议

一是政府要加强引导。近年来,农民盲目的扩塘跟风养殖。从2010年45万亩到目前的70万亩,土地租金也随之水涨船高,从两年前的每亩600元涨到最高的1518元,人工工资从2010年的12000元/年到2012年的18000元/年。养殖成本的增加,一定程度上增加了养殖的风险,造成“蟹贱伤农”的现象,建议政府主管部门要加强市场调研,为养殖户提供市场价格、需求等信息和技术引导,减少盲目性。

二是引导农民科学养殖。建议相关部门加强对蟹农免费培训,农技人员经常上门进行科学指导,帮助解决技术难题。提高农民收入,促进农村经济发展。

三是提升销售优势。市场竞争日趋激烈,风险较大。兴化大闸蟹的生态优势尚未形成竞争优势,消费者对兴化地区的大闸蟹还没有认识到位,市场认同度较低,增加了兴化大闸蟹竞争难度,政府部门要加强品牌宣传,提高兴化“泓膏”等螃蟹产品的品牌影响力,变养殖优势为销售优势和市场优势,加强外销力度,争取“泓膏”进入国际市场。

四是要加快培育河蟹交易市场,打造一流的安丰河蟹交易市场。中小养殖户获取市场价格等信息能力有限,对市场行情了解不够及时、准确,销售面较窄,销售价格受压缩,交易市场的不健全满足不了养殖户的交易需求。建议加大政策扶持,协调有关部门建立和完善河蟹市场信息服务平台,为螃蟹市场创造良好的外部环境。

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