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30人创2000万利润 阳澄湖大闸蟹暴利之谜

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干一季吃一年

和其他水产品层层转手、层层加码抬高身价不同,阳澄湖大闸蟹采取的是专卖店的销售方式,即从产地直接运到专卖店的经销商手中,这种“一通到底”的销售方式避免了中转费用,但蟹子价格为啥还这么高呢?采访中,业内人士指出,阳澄湖大闸蟹有很强的季节性,这导致了它的经营成本会相对较高。

门头用仨月却租一年

很多市民如果细心会注意到,阳澄湖大闸蟹专卖店常年关门,只有到了阳澄湖大闸蟹快上市的时候才开门营业。8月25日,记者到登州路、道口路、燕儿岛路等地采访时注意到,虽然阳澄湖大闸蟹的礼券已经开始销售,但除了道口路28号的“莲花岛”阳澄湖大闸蟹专卖店,其他门头都还未开张。

“门头都是一年一年的租,可一年开门最多用四五个月,有的也就开业三个月,其他时间因为过了阳澄湖大闸蟹的销售季节都关门。”一家阳澄湖大闸蟹专卖店的负责人吴经理告诉记者,这是阳澄湖大闸蟹在全国都是这样,蟹子要上市的时候才开门,方便市民来提货,蟹子差不多卖完了就关门,等待下一年蟹子上市时再开张。“满打满算下来,阳澄湖大闸蟹的销售时间也就5个来月。只能做5个月的生意,却要付一年的房租,我的三家店房租一年就要10万元。”吴经理说。

卖大闸蟹招个人不容易

除了房租,人工成本也是让阳澄湖大闸蟹身价看涨的原因。一家阳澄湖大闸蟹专卖店的经营人员告诉记者,每到阳澄湖大闸蟹快上市的时候,各个商家都忙着“请人”,除了礼券销售人员外,包装、分拣蟹子、运输等,都需要人手,每家店得有至少三四个人才能运转。“卖阳澄湖大闸蟹和卖别的产品还不一样,专业性强,招个人不容易,给的工资低了人家不干。”

经营阳澄湖大闸蟹已有五六年的苟大卫对此也深有同感。据他测算,每年接货、送货、捆绑螃蟹的人工费大概就要花掉10万元,此外,礼品盒、配料、蟹钳等配套物品,每年也得投资约五万元。从苏州运到青岛,每只蟹子的成本大约是3元,加上损耗支出,如此算下来,他在道口路28号的专卖店一年花上阳澄湖大闸蟹身上的运营成本约在30万元。

行业协会

坐收管理费

据知情人士介绍,让阳澄湖大闸蟹身价高涨的还有一系列“苛捐杂税”。比如,防伪戒指、向协会缴纳的会费等。为了防止假冒,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会每年都会为每只蟹子配上一个防伪戒指,一个戒指售价四五毛钱。此外,经营阳澄湖大闸蟹,经销商还要向企业缴纳从几千元到几万元不等的品牌管理费。“根据个头大小,每只蟹子在专卖店往往会再加价三五十元,这里面既有新增加的成本,也有经销商的利润、业务员的提成等,一个专卖店一个月卖出几十万元的蟹子很正常,行业的正常利润,大概不会低于总收入的20%。”

问及阳澄湖大闸蟹的价格,杨维龙对记者表示:“碰到价格问题,我们坚决不谈。”而对于阳澄湖大闸蟹被指“暴利品牌”的质疑,杨维龙回应道,“暴利”也只是相对的,大闸蟹价格是由生长成本、市场供求、商家行为等综合因素共同决定的,也不是由协会 、代理商或者任何一家机构能够操纵的。 (陈浩杰 周晓荷 刘敏)

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