大闸蟹窝

大暑之后,蟹的最“火”吃法,和“它”搭配,蟹的命运就此改变!

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大暑之后,蟹的最“火”吃法,和“它”搭配,蟹的命运就此改变!一只大闸蟹的命运到底是怎么样的? 蟹考虑着:自己是应该被蒸着吃,煮着吃,烤着吃,还是烧着吃呢? 结果发现大暑三伏之际最火的方式,就是和鸡肉搭配。很多人可能会觉得不可思议,螃蟹怎么能和鸡肉搭配呢?他们配吗?答案就是:配!而且还是绝配!跟小编一起来看看它的美味做法吧。螃蟹,节肢动物门,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。

海鲜鸡煲蟹

By 大胃美食

配料:

大闸蟹 3只、三黄鸡 500克、海虾 250克、蛤蜊(花甲) 250克、辣椒 2个、姜 1个、香菜 5克、大葱 30克、生抽 1汤匙、料酒 2茶匙、精盐 10克、生粉 生粉20克、花生油 适量

烹饪步骤:

1.准备需要的材料,蒜切末,姜切片,葱切花,大葱切断,牙刷清洗干净大闸蟹,切成小块用生粉腌制防止流蟹黄,鸡肉切块备用,辣椒切段片。

2.热锅加稍微多一点油

3.加入鸡块翻炒。

4.翻炒至金黄色,上碟备用。

5.用剩余的油,加入大闸蟹。

6.再加入姜片、蒜末翻炒。

7.翻炒出香味后,加入料酒、生抽提香。

8.加盐。

9.倒入鸡块,翻炒至收汁。

10.放入炖烧锅中。

11.旋转铺上虾、中间放入花甲。

12.无水中火焖烧5分钟,开盖加入辣椒块。

13.加入葱白和香菜在最上面。

14.再次中火焖煮3分钟。

15.汤铲搅拌。

16.完成

烹饪小贴士:

1、螃蟹是依靠地磁场来判断方向的,中国食蟹的历史悠久。2、这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。3、我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。4、螃蟹的大部分时间是在寻找食物,它们一般并不挑食,只要螯能够弄到的食物都可以吃,小鱼虾是它们的最爱,不过有些螃蟹吃海藻,甚至于连动物尸体和植物都能吃。

你见过鸡肉和螃蟹的搭配吗?

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