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广州黄沙水产市场小规格“大闸蟹”两元一只有交易,蔬菜技术,蔬菜网技术频道

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日前,记者在黄沙水产市场看到,各地产的大闸蟹卖得红火,比如太湖等地产的大闸蟹,一只2两重的蟹,售价为18~80元。当记者问那种蟹最便宜时,郑记大闸蟹的档主打开一只竹篓,里面爬满了还没绑起来的螃蟹。记者看到这些螃蟹个头虽小,但其形体特征看起来与大闸蟹并无二致。店主告诉记者,这些 小闸蟹 批发价一只只要8元。

记者在水产市场转了一圈,发现8元一只还不算最便宜,最便宜每只仅售两三元。不过,由于利润较低,这类 小闸蟹 似乎不受档主重视。顾客买蟹时,店家总是先推销贵价蟹后,再拿出 小闸蟹 。

江南名产海鲜店的档主周先生坦言,这类 小闸蟹 多是湖北洪湖和江苏一些地方产的,该店售卖的 小闸蟹 一般每只重约1两7,都是论斤卖的,公蟹每斤 12元,按一斤五六只算,平均每只仅卖两元左右。这位档主坦言, 小闸蟹 虽然味道比不上大蟹,但胜在便宜,销路也不错。

在海珠区赤岗东的赤岗肉菜市场,记者也找到了这种 小闸蟹 。这些蟹都散养在水池中,并没有像传统的大闸蟹那样被 五花大绑 。据记者目测,这些蟹每只都在2两左右,5到6只才有一斤,每斤售价20~30元,平均每只4~6元。档主黄先生说,这些蟹都从黄沙水产市场进货的,其实每年八九月就有这种螃蟹了,但因蟹膏要中秋后才长成,所以大批上市也是在十一之后,目前正是小蟹的旺季。

客人一般都买半斤或三四只,清蒸着吃。 黄先生告诉记者,这种小蟹的销路不错。刚买了几只蟹的潘姨表示很喜欢这种 小闸蟹 ,称其味道不差又实惠。 如果不绑起来,蒸的时候就一定要盖好锅盖,它会乱动的。 热心的潘姨提醒道。

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