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去年浙江省甲鱼总产量13.28万吨产值达七十亿(图),蔬菜技术,蔬菜网技术频道

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沈大妈的脚步声惊动了甲鱼,它们一下子都溜到池塘底了

13.28万吨!70亿元的产值!这是浙江甲鱼去年的成绩单。

全国水产养殖2011年年报已经揭晓,浙江省海洋与渔业局渔业处处长严寅央近日透露,正是凭着这样的成绩单, 浙江甲鱼板块 不仅稳坐浙江水产养殖业第一把交椅,且名列全国之首。在严寅央的办公室桌上,有一份 全国甲鱼养殖大省 的名单,以其中2010年的数据为例,2010年浙江的甲鱼产量是12.38万吨,占全国甲鱼产量的46.6%,比第二名广东省遥遥领先近10万吨,去年的情况基本类似,本报今天将为你深度解读 甲鱼财富神话

10只甲鱼里面,全生态甲鱼仅1只

浙江甲鱼方阵日趋生态化

市场充斥着各色甲鱼,便宜的只要几十元一斤,而打着 生态 、 有机 标号的甲鱼,动辄上百元甚至是数百元一斤。这些甲鱼价格差异的背后是什么?市面上到底有多少生态甲鱼?带着这些问题,本报记者走访了杭州多家甲鱼养殖企业和相关职能部门。

6月28日中午,持续数天的雨水终于有些停歇,空中微微露出太阳。

余杭临平一甲鱼塘的甲鱼们,开始迫不及待地爬到岸边晒太阳(甲鱼晒背,就像冬眠一样,是它的自然习性之一)。它们看上去很小,就像五岁小孩的拳头那么大。随着看管师傅沈大妈脚步声的响起,这些甲鱼又迅速钻进塘里,不见踪影。 我每天早上四点就要起床,到岸边给它们喂食。白天不定时地到塘边转一圈。 沈大妈说,这些小家伙精灵得很,如果人走过去还停在岸上不动的话,那种甲鱼差不多就是生病了,要及时处理。

其实,甲鱼养到这么大,已经算是好伺候了。从甲鱼蛋里刚刚孵出的小甲鱼一般只有2.5-4克,这时它们大约只有大人的指甲片那么点大,活动能力有限,放在外塘养殖的话,容易被鸟或老鼠残害。这种一直在池塘里养殖甲鱼的方法,叫池塘养殖,也叫全生态养殖。这也是生态甲鱼养殖成本高的原因之一,因此浙江只有10%甲鱼出自全生态养殖模式,也就是说我们平时吃的10只甲鱼里面,仅1只是全生态甲鱼。

除此之外,浙江80%的甲鱼采用温室养殖的模式。第三种养殖方法则是一些企业会先在温室里养殖甲鱼,等它们长大一些之后再移到外塘去养,这种养法叫 两段养殖 ,或叫仿生态养殖,这类甲鱼约占了10%的产量。据统计,去年浙江省甲鱼产量13.28万吨,全国甲鱼产量共计28.59万吨,浙江几乎占了半壁江山。甲鱼创造了财富的神话,去年产值近70亿元,独霸浙江省水产养殖单个产值最高的头把交椅。

传统的温室养殖模式固然有周期短、产量高、效益好的优点,但是在消费者要求越来越高、市场逐渐饱和的状态下,不少养殖户开始寻找新的出路,全生态养殖就是其中之一。 严寅央认为,全生态养殖占到的比重虽然很小,但是创造的产值却很大,这种养殖方式虽然成本高,但市场前景广阔,他预计未来的甲鱼方阵势必日趋生态化。

浙江甲鱼集体闯京城

有些还 爬 进上海设立专卖店

新型农业模式呼之欲出

3年之内,我计划在杭州开出30家甲鱼专卖店,并计划2013年开始进军上海。

这是余杭本牌中华鳖管理协会会长李文赞的梦想。眼下,该协会成立了由15家支柱养殖户组成的专业合作社,同时成立专门的销售公司,并在杭州开出了21家甲鱼专卖店。他在摸索着一套 公司+合作社+农户+农锁 新型农业模式。

事实上,这条路,杭州很多甲鱼企业也都在走。浙江上升农业开发有限公司总经理金兰仙认为,大多数传统甲鱼养殖户将销售地点集中在超市、菜场、饭店酒楼等,但是随着甲鱼市场竞争激烈,养殖户或者说企业很难跟购买方一一对接,这种情况下只有把产品卖给经销商。如此一来,经销商必然要从中赚取差价,甲鱼到消费者手里的价格也就水涨船高了,长此以往,必然会削弱产品的竞争力,影响品牌的市场占有率。为此,金兰仙毅然开出了 西湖之春 甲鱼专卖店,并将专卖店开进了北京、上海等地。

浙江省海洋与渔业局渔业处处长严寅央认为,浙江甲鱼企业勇于走出去是实现甲鱼产业70亿产值的基础。在他印象中,不少甲鱼企业积极拓展外贸业务,浙江甲鱼坐飞机销往日本、韩国、东南亚等地已不是新闻,难能可贵的是,这些企业同时仍然十会注重国内市场的开发。严寅央举了个例子,此前浙江上升农业开发有限公司、浙江蓝天生态农业开发有限公司、杭州闲林龚老汉特种水产有限公司、杭州盛煌农业开发有限公司等4家生态甲鱼养殖规模企业曾经组成 中国生态甲鱼之都 展团,到北京农展馆进行余杭生态甲鱼展示展销。 甲鱼养殖的业态正在悄然转变,传统产业寻求着新的生存法则,浙江甲鱼企业总是快人一步,他们早在几年前就已抱团出击。 严寅央说到这些时,显得有些自豪。

除了专卖店模式,浙江甲鱼企业也在探索拓展养殖产业链。 金鳖园休闲观光区 是上升农业的一种新尝试。 我们开设了观光园,除了给客人放松休闲外,还可以让他们感受到企业的文化和氛围。游玩过后,他们往往会带上三两只甲鱼馈赠亲友,这无形中也促进了销售 。金兰仙认为这样的尝试非常有意义。

甲鱼可不可以卖到500元/斤

浙江甲鱼 会成为

第二只 阳澄湖大闸蟹 吗?

余杭本牌中华鳖管理协会会长李文赞有个设想,他说眼下本牌协会下辖会员生产基地132个,生态养殖面积1.1万余亩,总放养量达1650万只。这在他看来还远远不够,他想专门设立一个精品区,尝试一些新型养殖模式,使用一些绿色环保的特殊风味的添加剂,收取其中最为优质的甲鱼养殖6年甚至10年更长的时间,推出精品甲鱼,到时这些甲鱼的价格就不是现在的200多元/斤了,而是可以卖到500元/斤甚至更高的价格。

显然,500元/斤并非李文赞刻意追求的价格数字,但是这是他所期待的一个品牌价值。在李文赞的眼里,本牌是浙江甲鱼的第一个集体商标,他认为完全可以通过提升养殖水平、扩建销售平台等多种方法注入更多的内容,从而实现像阳澄湖蟹那样的品牌效益。

很多浙江甲鱼养殖企业也一直都在努力开发甲鱼的附加值。 为提高生态甲鱼的价值,我们企业自2004年开始开发,投入了近2000只甲鱼,砸进去十几万元,最终在2005年11月成功研制出既可以保留甲鱼营养,又可以使保质期达到一年的真空包装黄焖甲鱼,并已出口到日本、韩国、阿联酋等地。之后我们又研发出了第二代、第三代即食系列产品 ,上升农业的金兰仙透露,公司正在利用甲鱼资源研发高科技的保健食品、生物制品、医药制品,甲鱼的经济效益更将大幅提升。

中得农业集团一直致力于开展对甲鱼精深加工产品的研发。在原有中得生态甲鱼的产业基础上,他们运用现代生物工程技术提取出了甲鱼蛋白的精华 小分子甲鱼多肽,开发出一系列符合人体需求的高端生物技术保健品、美容产品。此外,他们还研发了中得甲鱼熟食、甲鱼汤煲、中得甲鱼胶囊、甲鱼钙、甲鱼油、中得甲鱼酒等产品,市场前景看好。

曾有业内人士也想过,要像经营阳澄湖蟹一样去经营浙江甲鱼,甚至有人还想过给浙江甲鱼起一个统一的地理性商标名,例如 钱塘江甲鱼 。还有人设想成立专门的团队,一个一个城市地跑,去开拓浙江甲鱼的市场 这些设想无不透露着这个产业的品牌运作需求。

到目前为止,浙江省已经出现了一大批甲鱼养殖龙头企业,最具代表性的是已经获得 国家驰名商标 的 中得 和 龚老汉 、 西湖之春 等商标,还有 清溪鳖业 、 绿源 、 金大地 、 六塔 等品牌也声名鹊起。 严寅央处长说,这些都是产业整体品牌运作的基石,企业品牌响了,久而久之整个产业品牌自然就会凸显。

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