大闸蟹窝

云南昭通:乌蒙江南 匠心蟹情

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农家少闲月,五月人倍忙。对于看天吃饭勤劳的农家人来说,顺应自然气节规律是年底收成的保障,他们对天时有着与生俱来的敬畏和尊崇,清明过后气温逐渐升高,他们穿梭于田地上的脚步加快了许多。

当邻居们开始相互帮忙赶着时节栽种稻秧的时候,李平自驾车沿着省际二级路转上刚刚开通的都香高速路(贵州段),踏上了东去的路程。他的目标很明确,便是先直达江西,环着鄱阳湖区域考察大闸蟹的养殖情况。

尽管他深知这个时节正值水产品投苗后的疯狂生长时期,再去考察将耗费更多时间,还顾不上照管养殖的其他水产品,但是心底那份疑惑和对相关技术的渴求迫使他义无反顾地朝东而去。于他来说,华东得天独厚的自然条件是养殖水产品的绝佳胜地,那里四季分明、环境优美、降水充沛、水质优等,生活在环鄱阳湖周边的渔民世代依水为生,对水产品养殖有着丰富的经验,处理很多养殖问题游刃有余。

李平是标准的昭通汉子,立业的年纪,像云南多地的原始居民一样,有着黝黑的皮肤,深邃的眼神,豪爽大方的性格,做起事来干脆利落,有了想法就尽可能地创造条件去尝试,用他的话说就是不错过任何一次可能成长的机会,也不放过任何一个可以成功的机遇;他有着不符合这个年纪的老成,这和他经历有关。

穷人的孩子早当家,他家里兄弟姊妹众多,那个年岁依靠土地的收成已经远不能满足生计的需要,他带上家里东拼西凑的路费,辗转多地打工拼搏,少年时期就已尝试过很多买卖,贩过药材,修过摩托,开过小店,历经大半个中国,遍尝人生百味,人也更加坚韧。

多年在外打拼积累的不仅仅是财富,还有对事业的执著、对行情的把握,不变的依然是那一腔闯劲;身处异乡他看到了养殖的前景,几经思考、反复权衡,便拾掇拾掇回乡创业,这一来二去究竟是喜欢上了,狠心斥资承包200亩地,花下大本钱就为自己不悔的选择。

他的养殖基地位于昭通市中心城市外郊昭阳区黑泥地社区,昭鲁快捷通道内侧,大山包高速路入口处,斜对万亩荷花休闲区,背靠市新客运站,交通便捷、环境优美、土壤肥沃、水源丰富、水质较优。他虚心求教,师从多位养殖成功人士,总结前辈经验,因地制宜大胆尝试养殖模式,采取混合养殖方法,将基地分为多个区域,安装防爬网,下放鲫鱼、草鱼苗,主区域引进新品种大闸蟹苗,附属区域引进江西小龙虾,各区域有互通有隔拦,自由生长且互不相扰;此外他还搞一片实验田,根据养殖经验尝试自创饵料,水里的家伙们喜欢得紧,已有初步成效。

想起创业搞水产养殖初期,他仍心有余悸,那时以为自己有锦囊妙计,又有多位军师助阵,天时地利与人和均沾,放手大干一场,主推小龙虾与蟹混合养殖,预估的前景还是热火朝天的小龙虾盛宴,抖音、快手等流量媒体将吃法传得天花乱坠,他闻到了成功的味道,由沿海城市吹来的吃小龙虾全宴之风将会在他养殖的那批小龙虾成熟之时席卷本地,也许看到了大家围坐一桌大快朵颐的场面,想到基地里那一堆堆翻爬着的小龙虾,他有些迫不及待了。

万万没想到,引进养殖场的水流入过程中受到生活废水的污染,“我是没想到会这样的,一夜之间造成蟹苗全都暴毙!反过来小龙虾也得了黑鳃病逐渐死光,水源和河道我是认真勘察过的,防不胜防。”他咂咂嘴,很无奈的说道。“赶紧买‘碧水安’净化池子提高水质,但来不及了。”说到这里,他心痛地摇摇头。

汲取教训,今年改了水源供给,还是一步一个脚印来;认真做好市场调研,揣摩消费者心理,依据人们的消费和饮食习惯,用心来做好过程,往细节上下功夫;科学规划田地,合理划分区域,引进适宜品种,根据生长周期,定期做好防护,边尝试边发现问题,与养殖大户时刻联系及时解决;另外打造自己的生态循环养殖系统,更加注重养殖重点环节、关键节点的监测和风险预防,穿防水裤在地里一呆就是一天,忙不过来时,工人都请好多;我想只要用心去好好对待它们,它们也会长得白白胖胖回馈我的,他憨厚一笑,道出了如今的全部想法。

“你看是这样辨别蟹的公母的,一是从肚脐的形状来区分公螃蟹和母螃蟹,最简单,它的肚脐就是肚子上面靠近下方的小盖子。如果这个小盖子的顶端比较尖,呈明显的三角形形状,就是公螃蟹,如果这个小盖子的顶端比较圆钝,有点接近于圆形,就是母螃蟹;二是公螃蟹的蟹脚与母螃蟹也有区别,公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛,这也许是雌类爱美的缘故?”他一席话把大伙都逗乐了。

另外,如何看蟹是否肥美呢?他故作神秘卖起了关子。“这就要看看肚脐是不是饱满,脐部饱满且腹部洁白的螃蟹比较新鲜,而且脐部微微凸出来的螃蟹都比较肥美,肉多。”

准备往东北去一趟,那里有个朋友也是搞大闸蟹养殖,据说他那边冬天相当酷寒也养成功了,昭通这边冬天总没有那么寒冷吧?去学习下怎么让这些金娃娃过一个舒适的冬天,他眼里忽闪着光,斗志昂扬。

当问起今后打算时,他笑呵呵答道,如今正值国家扶贫攻坚的大趋势下,政策给的好路也很宽阔,前景让人放心,我还准备投入更多资金主投大闸蟹养殖这块,希望有更多有想法的年轻人一起参加进来,一切相互学习、共同探讨,经验共享搞养殖,一起发家致富,我这里有好的蟹、鱼苗,想做就趁早,我家大门大大开,一起致富奔小康嘛!

离开他的养殖基地时,回望这百亩良田,野鸭掠过水波激荡,顺势一跃上苍穹,眨眼之间已不见踪影,不禁心潮彭拜,青春的底色永远是理想,因创新而激扬,因自强而精彩,扬起梦想的风帆,向着未来出发远航。

(任正丽 陈镐)

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