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大纵湖大闸蟹:湿地馈赠蝶变生态名片

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记者陈兴亚 赵亮 通讯员王磊

编者按:本月中旬,盐都特色农产品展销会在市区万达广场举行。大纵湖大闸蟹、秦南牛肉、学富莲藕莲子、龙冈茌梨、张庄葡萄、尚庄番茄、潘黄火龙果、大冈鲜桃、台创园花卉、七星谷大米等一批畅销农产品,受到广大市民的青睐。本报将聚焦这些品牌和产业,推出系列报道,敬请读者关注。

“秋风起,蟹脚痒”,又到菊黄蟹肥时节。9月21日,江苏大闸蟹主产地之一的大纵湖举行开捕节,首期捕捞的是原生态养殖的5万亩大闸蟹,人工养殖的15万亩大闸蟹随后也陆续上市,销往大江南北。

“25万亩水面,总产量1.8万吨,产值近10亿元。”盐都区水产技术推广站站长宋长太告诉记者,“一只蟹”品牌的兴起,不仅壮大了产业,而且拉长了“链条”,带动旅游业、餐饮业和饲料、网具、动保业的发展,吸引了房地产和其他相关产业的投资,对地方经济发展起到明显的促进作用。

大纵湖大闸蟹的强势崛起,得益于当地良好的生态环境。大纵湖是盐城最大的淡水湿地,水质清新,水深适宜,周边均为无化区,常年无污染。好生态源于严保护。盐都把生态文明建设作为“第一议程”来谋划,坚定不移推进绿色转型、绿色跨越,切实解决好生态环境领域的民生诉求,全面落实打赢污染防治攻坚战的关键举措,推动全区生态文明建设不断迈上新台阶,获评首批省级生态文明建设示范区。

好蟹“生态造”。大纵湖大闸蟹养殖坚持标准化管理,引入大纵湖天然优质水源、水草品种和螺蛳,选育优质长江绒螯蟹蟹种,合理控制放养量,全程只使用生物制剂改良和调节水质,不使用任何化学药品。“先进的技术措施和自然环境条件完美结合,确保每只大闸蟹都是精品蟹、安全蟹。”盐都区农业农村局副局长丁智介绍,2014年,由126个大闸蟹养殖大户成立了盐城大纵湖大闸蟹行业协会,按照协会章程要求,所有使用“大纵湖”品牌的成员,在养殖清水大闸蟹时,都必须严格依照协会统一下发的标准,包括养殖技术规范、养殖基地条件、大闸蟹标准三大类。

绿色筑底,品牌镶金。大纵湖大闸蟹始终坚持品牌战略,通过提升品质、总结特色、注册商标、参加国内外食品展销会和交易会,充分展现原产地产品自身独特的品质。目前,已认定无公害水产品生产基地26个,面积10.47万亩,认证绿色食品5个、无公害水产品29个,共有大闸蟹自主商标32个,其中省级知名品牌2个、市级知名品牌3个。2015年,大纵湖大闸蟹被认证为国家地理标志保护产品,取得国家地理标志证明商标使用权,实现盐都区地理标志保护产品“零的突破”。

“酒香也要勤吆喝”。盐都在拓展大纵湖大闸蟹销售渠道方面创新举措,务求实效。2014年以来,先后在上海、南京等地开设大纵湖大闸蟹专卖店5家,在盐城本地开设专卖店10家,促成盐城市区20家中高档餐饮企业与协会会员单位建立直供协作关系。“瞄准本地和沪宁市场,按照统一门头、统一格调、统一标识、统一包装、统一防伪‘五统一’的要求,吸纳养殖户、经销商开设加盟直营店,开通酒店直供,扩大品牌影响力,提升市场份额。”盐城大纵湖大闸蟹行业协会会长陈长荣介绍。

同时,盐城大纵湖大闸蟹行业协会大力推动大纵湖大闸蟹“碰网触电”,成功开通大纵湖大闸蟹行业协会官网,天猫商城旗舰店、苏宁易购专营店、微信商城上线运营,在京东商城、顺丰优选等电商平台入驻。盐都区被评为“中国大闸蟹电子商务示范县”。2018年大纵湖大闸蟹电商销售总营业额突破5千万元。

大纵湖,自古便是大闸蟹故乡。清乾隆七年《盐城县志》载:“春有条虾、秋有河蟹,产于西乡湖荡中,味较他处独美”。1910年,大纵湖大闸蟹在国际南洋劝业会上获得一等奖。可以说,大纵湖大闸蟹有基础、有底蕴、有特色。盐都立足既有基础,以现代养殖理念为指导,做大规模,做强产业,做好蟹文章,先后获得“中国河蟹之乡”“中国河蟹产业先进县”“江苏省大闸蟹养殖标准化示范区”等荣誉称号。如今,这只蟹凭借过硬的质量、响亮的名声、畅通的渠道,正不断爬向更广阔的市场,成为盐城地区一张亮丽的生态名片。

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