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农贸上市大闸蟹了?食品溯源技术带你吃得更放心

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今年大闸蟹长势如何?

虽然受到台风“摩羯”的外围影响,但对于阳澄湖大闸蟹的成长影响比较小,固然今年阳澄湖大闸蟹长势好,与近年阳澄湖减少围网养殖,水质生态优化有直接关系。今年的气温也非常适宜大闸蟹的生长,阳澄湖水位不高,光照足,台风带来的大风,“吹肥”了阳澄湖大闸蟹。今年阳澄湖大闸蟹能提前上市和蟹的长势有关,此外,蟹苗“基因”也优于往年,选取了大水体雌雄蟹,待开捕之日,大家就可以品尝到这一美味了。

今年大闸蟹产量怎样?

据估算,今年阳澄湖大闸蟹的产量保守估计不低于1600吨,今年大蟹多,预计公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的,将占到总产量的40%,比去年高出10个百分点,这也是阳澄湖大闸蟹历史上首次。

今年大闸蟹定价多少?

据了解,今年大闸蟹的产地出水价要提高10%-15%。面对供不应求的市场,和电商平台、物流平台的介入,涨价必定是存在的。

以下是去年阳澄湖大闸蟹的价格,

母1.5~1.9两,公2.4~2.9两15元一只

母2.0~2.4两,公3~3.4两25元一只

母2.5~2.9两,公3.5~3.9两45元一只

母3.0~3.4两, 公4~4.4两75元一只

面对高昂的价格和繁杂的电商销售平台,如何选购到放心的大闸蟹呢?

一、留心“山寨”阳澄大闸蟹

因为阳澄湖大闸蟹的的知名度,便出现了“阳澄牌”这样混淆视听,正宗阳澄湖大闸蟹成本很高,切勿贪图便宜,谨防上当受骗,;正宗的阳澄湖大闸蟹,背部会发出自然的光泽,手摸上去会有滑腻的感觉。蟹脚上的毛在阳光下会呈现出金色,根根分明。成熟的阳澄湖大闸蟹,肚皮上会呈现一点微红的颜色。这代表这只螃蟹,已经进入最佳食用期。

二、防伪戒指仿造很多,如何堤防?

虽然名字叫“防伪”,可是也免不了被伪造的命运,万能的互联网蟹扣仅需0.15元,无论哪个水域养殖的,带上它就能“草鸡变凤凰”成为阳澄湖大闸蟹,可真是让人防不胜防。其实消费者只需要知道:防伪戒指每年出一版,开湖之后定额发给行业协会成员。所以留心防伪标志的样式,是一个不错的选择。

那么:这防伪戒指真的可靠吗?

前不久,京东阳澄湖大闸蟹协同仓开仓仪式在苏州昆山举行,此次,京东将运用区块链溯源等技术保证产品产地及质量,全国近300个城市可在48小时内送达,其中190多个城市的消费者可在24小时内收到活蟹。

大闸蟹追溯方案是指大闸蟹供应商在向水产市场,电商平台提供大闸蟹时候进行批次管理,将大闸蟹的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合的有无使用的药剂等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签,粘贴在包装箱或每只大闸蟹的防伪标志上后交与商家。

在水产品商家入库时,使用数据采集器读取二维码,取得到货大闸蟹的原始生产数据。从该数据就可以马上确认交货的产品是否符合厂家的采购标准。然后将大闸蟹入库再分散到各个销售渠道或者京东等电商平台。

而消费者通过网络查询追溯标签上的追溯码,或通过移动终端扫描追溯标签上的二维码,就能清楚地了解大闸蟹产地、养殖时间、捕捞时期、加工企业、物流渠道、终端销售企业等详细情况。筑美科技在溯源技术与农贸导视有个成熟了技术流程,也在不断创新中前行,在农贸领域做了不小的成就。

在这样详细的溯源技术下,可以大大程度确保消费者所选购的产品的安全性和真伪性。便宜的一定不好!俗话说,物以稀为贵。所以贵的不一定正宗,但便宜的一定是假的!只有消费者可以溯源技术手段,才可以买了不亏,买得放心。

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