大闸蟹窝

大闸蟹最平常的做法,别看最平常,好多人还做不好呢

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清蒸大闸蟹

大闸蟹--3只, 黄酒--1匙, 醋--1匙, 姜--2片, 白糖--1勺,

作者:想想

1. 大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用

2. 锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)

3. 锅中放入少许的清水,加入2片姜(如果有紫苏叶加入紫苏叶)与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!)

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