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大闸蟹到底要蒸多久?渔民告诉你最正宗的做法,保证鲜美

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大闸蟹到底要蒸多久?渔民告诉你最正宗的做法,保证鲜美。秋风起,蟹脚痒,又到了一年一度的食蟹季!阳澄湖的大闸蟹也开始卖礼券了,不知道大家有没有准备几套呢?最简便易行的大闸蟹做法无外乎清蒸了,但是怎么蒸,蒸多久,可能大家还不是很清楚,金九银十就要来了,还不赶紧收藏一下做法,用渔民教的最正宗的方式作出做美味的清蒸大闸蟹!红红的大闸蟹,鲜美的肉,已经紧实的蟹黄是大闸蟹最完美的体现了,大家快跟着小编一起学学最正宗的做法吧!

清蒸大闸蟹

By 杉杉33211

配料:

大闸蟹 三只、姜片 3片

烹饪步骤:

1.大闸蟹用刷子刷干净。

2.放盘子里准备上锅蒸。

3.最后放入几片生姜,锅开后放入,大火蒸10分钟。

4.出锅了。

5.用大蒜,醋,生抽,麻油调一个蘸料就可以开吃啦。

烹饪小贴士:

阳澄湖大闸蟹有四大特征: 1、青背:阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹。2、白肚:贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点;上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的,白得不同寻常,它白中带,有光泽,给人晶莹洁白的感觉。 3、金爪:蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹4、黄毛:蟹王宫阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;上海蟹王宫阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的绒毛都是金黄色的,且长达3-4厘米。

你会挑选正宗的阳澄湖大闸蟹吗?

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