大闸蟹窝

大闸蟹“嫁”入大足,全是因为他的“痴心”

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“随着社会的进步、经济的发展,人们对生活品质的需求越来越高,同时大闸蟹既能进入高端市场也能走进寻常百姓家。”“我们为什么不选择新项目呢?”张强与合伙人一拍即合,并特地在大闸蟹主产区江苏找到了技术指导人。

他们特地选择了水源方便、水质良好的中敖镇东林村作为养殖基地,养殖的大闸蟹也与著名的阳澄湖大闸蟹品种一样,都是中华绒螯蟹,这种品种的大闸蟹蟹身不沾泥,青壳白肚,金爪黄毛,体大膘肥、营养丰富、口味鲜甜、经济价值高。

门外汉“炼”成土专家

“刚开始养时,不懂技术和行情,也吃了不少亏。”回想起创业之初,张强感慨颇多。他给小编举了个例子,开始别人告诉他大公本和大母本产下的幼蟹质量更好,于是自己就花了大价钱购进这样的幼蟹,结果通过学习和自己养殖比对才发现,并非这样。

吃一堑长一智,现在的张强说起大闸蟹养殖来已头头是道,门外汉慢慢成长为了土专家。张强告诉小编,中华绒螯蟹每到入冬时节会游至咸淡水交接的地方繁衍后代,当地渔民会将蟹苗捕捞上岛养殖成纽扣大小时进行销售,他们购买的就是这样的扣蟹。

扣蟹一般于1月下苗,正常情况下,于3-8月间经过5次脱壳后,待膏肥黄满时上市。“大闸蟹养殖过程中,脱壳是很重要的一环。”张强说,脱壳脱得越好,螃蟹翻倍成长率越高,往往那些个头大的螃蟹甚至经历了6次脱壳。

张强特别提醒,前一两次脱壳,因为扣蟹很小,脱壳后肉质软嫩,非常容易受伤和发生蟹与蟹的误食现象,因此养殖的密度不能过大,否则会有严重的养殖损耗。

精心管理显成效

“最后一批大闸蟹捕捞完成后,就必须清塘、晒塘和消毒了。”大闸蟹养殖时间长,所涉及的环节多,每一个环节都不容马虎。张强说:“虽然选择的是人无我有的项目,但我们深知想要创业成功,精心的管理尤为关键。”

大闸蟹对水质的要求很高,小编了解到,仅就水草种植,该基地的每一个池塘里的水草覆盖率都至少在50%以上。为什么种植那么多水草?原来,水草既是大闸蟹的天然饵料,也是脱壳后的躲闭场所,还能净化水质和遮阳降温,因此,张强种植了大量水草并进行了科学搭配。如,既有能抗冻的依乐藻,也有能抗热的轮页藻,还有大闸蟹爱吃的苦草等。

同时,该基地还通过培养芽孢杆菌、光合细菌等生物藻类和有益菌等进行生态养殖,尽量不用饲料,主要的喂食是玉米和田螺。

功夫不负有心人,该基地喂养的大闸蟹,单只公蟹有超过4两的,母蟹有超过3两的,一经上市,就深受欢迎。本季粗略估计,基地收获了大闸蟹一万五千斤,收益超过了100万元。

奉献安全放心好产品

能为市民奉献安全放心的好产品,是张强团队最大的心愿。他告诉小编,除了坚持生态养殖,他们的大闸蟹全部是净重销售。虽然中秋时节是蟹价最高的时候,但此时蟹的肉质并非最好,因此他们总是坚持等到蟹充分成熟的重阳节前后才进行批量销售。

为了提高蟹的品质,他们还在不断地学习新技术和创新养殖模式。同时,为了打响自创品牌——“鳌溪源”,他们正利用美食节、展销会等各类节会,直播、公众号、企业网站、电子商场等互联网+的方式,提高市场知晓度和美誉度。

除了品质好,“鳌溪源”大闸蟹还有较强的市场竞争优势。排除真正的大品牌,在同类型的产品中,他们的价格要便宜20%以上,比如单只4两的公蟹或3两的母蟹,其他品牌市场价格在70元左右,而“鳌溪源”仅48元。

张强表示,他们将坚持“人无我有,人有我精”的原则,继续走好创新创业之路。

文图:王尚英

编辑:陈贵波 刘琴

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