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闰四月让螃蟹生长周期延长 今年大闸蟹品质高还便宜

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闰四月让螃蟹生长周期延长今年大闸蟹品质高还便宜

淮安的螃蟹经销商正准备把打包好的螃蟹运往全国各地。

赵卫 摄

龙虎网讯 洪泽湖大闸蟹“横行”上市了,昨天上午,记者在洪泽湖水产批发市场看到,工人正忙着把一包包已打包好的洪泽湖大闸蟹从货车上转运下来。记者了解到,与去年相比较,今年洪泽湖大闸蟹上市价格很便宜,可以说是亲民价,而且蟹的质量也很好。通讯员 赵卫 闵祥峰 金义旻 扬子晚报记者 朱鼎兆

探访淮安菜市场

2两以下的螃蟹每斤才10多元

今年的螃蟹长势如何菜场里面螃蟹的价格如何记者昨天走访了淮安市区部分菜市场,发现今年螃蟹价格相对而言比较便宜,市民有望吃上便宜蟹,但由于气温原因,今年螃蟹的体格要偏小点。

“今年螃蟹真便宜,2两以下的螃蟹每斤才10多元钱,我买了5斤回家尝尝鲜。”在淮海路农贸市场,正在选购螃蟹的宋女士对记者说,她家里人都喜爱吃螃蟹,特别是孩子,一下子能吃五六个,所以每年螃蟹上市,她都会隔三差五地买,相比往年今年螃蟹价格很实惠。记者了解到,目前以市民尝鲜居多,1.3两小规格的比较受欢迎;而饭店要求高些,买2.5两左右的螃蟹较多。价格上目前母蟹比公蟹略高,因为刚上市的母蟹比公蟹要好吃。而随着季节转换,到10月份公蟹口味会比母蟹更好,到时价格可能会超过母蟹。

在采访中记者遇到洪泽湖县老子山镇洪明村的螃蟹养殖大户刘培柱,他告诉记者今年季节晚,一般中秋都在9月20日左右,而今年中秋是9月30日,所以节前90%左右的螃蟹都成熟了。目前螃蟹已经成熟了不少,不过现在买的人少,等到下旬才会集中上市。“但是集中上市价格走向如何,谁也无法预料。不过肯定卖不到去年中秋节前的价格,但也不会像去年那样‘高开低走’,如坐过山车一样。”

据刘培柱介绍,去年中秋节前螃蟹价格很高,没想到节后竟变成“白菜价”。节前3两母蟹或4两公蟹的价格在140元/斤左右,过了中秋批发价竟变成36元/斤,大蟹竟跟小蟹价格差不多。

洪泽湖水产批发市场

今年螃蟹批发价较去年便宜近一半

“今年螃蟹的规格普遍小一号。这主要受气温和水草的影响。由于每亩投放密度高,水温偏高等因素影响,导致了螃蟹还没成熟水草全被吃光了。”刘培柱告诉记者,养螃蟹的人都知道一句俗语,“螃蟹养得好不好,看看水草就知道了”,而且后期螃蟹脱壳水草作用非常明显。记者了解到,2两以下的母蟹或3两以下的公蟹都统称为小蟹。据刘培柱介绍,由于去年小蟹价高,所以今年养小蟹的人多,每亩投放量增多。

在位于宁连公路边的洪泽湖水产市场里,记者注意到,这些打包好的螃蟹网袋里面都放着小纸牌,上面清楚地写着螃蟹的规格:重量以及公母,要么都是公的,要么都是母的,而且同一包里每只重量都相同。水产销售门市的工人则有条不紊地将这些打包好的螃蟹按照客户的要求放在白色泡沫塑料箱子里,发往全国各地。据了解,今年大闸蟹上市价格很便宜,膏黄脂白,价格亲民。在采访中,螃蟹经纪人董老板告诉记者,今年,4两5的公蟹批发价格在85元/斤,而在去年每斤要在140元左右。像3两5的母蟹,去年每斤卖到两百多,今年每斤大概都在一百五六十元,价格较去年便宜不少。

据螃蟹销售商孙老板介绍,目前他一天销售量都在5000到6000斤。今年养殖螃蟹的饲料涨价、人工费上升,再加上9月底10月初的中秋、国庆两节期间的节日消费拉动,预计今年螃蟹价格总体将会“向上走”。

来源:扬子晚报编辑:朱琳

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