大闸蟹窝

阳澄湖大闸蟹吃法,3个地方记得别吃

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转载自百家号作者:农村厨娘

大家好!我是农村厨娘,一位爱做饭的农村厨娘,一般我们村里的大小酒席都是我来掌厨,希望可以给大家带来一点农家菜做法。

阳澄湖大闸蟹刚刚在9月21号上市了,厨娘之前在苏州,经常能吃到正宗的大闸蟹,相信很多人也爱吃这个,今天厨娘来教大家一整套的做法,以及吃法。

好了,先上菜:

首先我们需要准备的食材:阳澄湖大闸蟹,姜

调料:料酒,食用油,香醋

第1步:把刚买来的阳澄湖大闸蟹用牙刷洗干净

第2步:锅中加入适量清水,加入姜片,料酒,食用油,再放入蒸笼,再放入阳澄湖大闸蟹,千万记得大闸蟹要肚子朝上。

第3步:然后大火煮开,中火蒸15分钟,等待出锅

第4步:这个时候调一个酱汁,切点姜末,加点香醋搅匀就可以了,你也可以按照自己的口味来调酱汁

第5步:阳澄湖大闸蟹蒸好后,先放凉,然后把所有的钳子全部掰掉

第6步:很重要的到了,先把螃蟹盖子打开,从屁股端掰开,也就是眼睛的后面这一端,切记

第7步:然后去掉大闸蟹的鳃,跟胃,还有屁股,这3个地方是不能吃的。鳃就是两边白色的东西,胃就是眼睛下面那里,屁股就是你掰开的那个地方。

第8步:最后就可以开吃了

我是一位爱做饭的农村厨娘,如果你想吃农家菜,记得关注我噢

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