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到阳澄湖吃蟹选哪家好?高品质养殖大闸蟹的巴城蟹庄农家乐

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导语:阳澄湖的大闸蟹天下闻名,每年一到9月份开湖的时候,就会有无数的人特地从其他地方赶来,就为了吃上这当季的美味。到阳澄湖吃蟹选哪家好?高品质养殖大闸蟹的巴城蟹庄农家乐。

阳澄湖的大闸蟹天下闻名,每年一到9月份开湖的时候,就会有无数的人特地从其他地方赶来,就为了吃上这当季的美味。这个地方的螃蟹到底有什么特别之处呢,竟然能让人不远万里地跑来?其实主要是因为和其他地方相比,阳澄湖具有天然的环境优势,它的水质好,是弱碱性的活水。和酸性水相比,这种带有弱碱性的湖水中含有很多营养物质,比如钾,钙,镁等营养元素。所以在这种环境下生长起来的大闸蟹营养价值更高,味道也更鲜甜一些。而且阳澄湖是硬底湖,湖底的淤泥很少,水草含量丰富,特别适合螃蟹的成长。

阳澄湖水域广阔,湖蟹养殖区域也很多,但是其中最主要的产区还是集中在巴城。巴城隶属昆山市,是一个位于阳澄湖东侧的小镇。这个镇因为大闸蟹而闻名世界,这里不仅拥有先天的环境优势,而且湖蟹的围网生态养殖技术就是从这里传出去的。因此每年都有大批的人来到这边品蟹。到阳澄湖吃蟹选哪家好?

可是巴城的蟹庄船舫农家乐有很多,能否找到一家真正有资历的蟹庄才是品蟹的关键。像当地的阿四蟹庄就是一家经营了20多年的老字号。它是一家拥有3层楼的农家乐船舫,后面有个湖,楼下是大厅,楼上有多个包厢,很适合一家人出来游玩。

阿四蟹庄的螃蟹虽然不是湖里养殖的,但品质上完全不会逊色。这些年为了保护阳澄湖的环境,政府减少了很多围网养蟹的面积,于是当地的蟹农们开始研究池塘生态养殖。阿四就是凭借自己多年的养蟹经验,通过不断的学习,如今已经掌握了一套成熟的高标准蟹塘养殖大闸蟹技术。他首先引入阳澄湖的优质水源,投入了多种水草植物,给这些池塘提供更多的营养元素,其次专门针对湖蟹的习性,用科学的方式进行投喂,使得养殖池塘内形成一个完整的生态链,已经无限接近于天然状态下的养殖环境。因此,从这片区域产出的螃蟹不但上市时间提前,产量增多,而且味道更是一绝。

而且阿四为了保证螃蟹的质量,始终坚持线下销售的方式。这么多年来,他一直没有跟随潮流开通电商渠道,因为阿四觉得他卖的是精品蟹,品质才是最重要的。网上销售虽然面向的客户更多,但是由于各种限制,品控上没办法绝对保证。只有通过线下面对面的方式,才能让消费者买到最新鲜的精品蟹,让真正懂蟹的人吃的开心。虽然可能销量上会减少很多,但是却建立了良好的口碑。每个到阿四蟹庄来品蟹的人,都可以亲自到去挑选想要的螃蟹,所有步骤都是公开透明的,我想这就是阿四蟹庄可以在当地开20多年的秘诀吧。

既然是蟹庄,当然就少不了蒸蟹的手艺了。喜欢吃蟹的人都知道,大闸蟹的做法有很多,其中清蒸是最经典的做法,最能体现蟹的美味。而阿四蟹庄最出名的就是清蒸螃蟹。这里的螃蟹从捕捞到上蒸笼一定是最新鲜的,如此才能保持食材最本身的滋味。而且在蒸的过程中,保证蒸的时间和火候都充分到位,这样出来的肉质才能更加鲜美。

刚蒸好端上桌的螃蟹是那么诱人,淡黄色的蟹膏汁里夹杂着饱满鲜嫩的蟹身,味道真可以算的上人间美味。这也就是为什么每年这时候都会有大批的人为了吃上这道菜,而从大老远赶过来了。相信只要有人尝过阿四蟹庄的清蒸螃蟹之后,就很难忘记这一口味道了。到阳澄湖吃蟹选哪家好?高品质养殖大闸蟹的巴城蟹庄农家乐才是正确选择!

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