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南京高淳固城湖大闸蟹迎首网开捕

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原标题:南京高淳固城湖大闸蟹迎首网开捕

【解说】螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。9月21日,第十九届中国·高淳固城湖螃蟹节正式开幕,一年一度的高淳“螃蟹时间”已经到来。

【解说】秋风起,蟹脚痒。临近农历秋分时节,大闸蟹当属这月最炙手可热的食材。当天上午10点40分左右,10余艘篙船在固城湖大闸蟹养殖基地开捕,为全国各地消费者的餐桌奉上味美可口的大闸蟹。

【同期】南京市高淳区螃蟹研究所首席专家 陈贤明

我们固城湖螃蟹吃的是三荤三素加一个汤,三荤就是螺蛳、小鱼、小虾,三素就是水草、玉米和大豆,汤就是我们固城湖的湖水,只有好的种苗,好的环境,还有好的营养供给才能养出好的螃蟹。

【解说】经过20多年发展,2019年高淳全区螃蟹养殖面积不断扩大,预计年产优质固城湖螃蟹1700万公斤以上,螃蟹产值近20亿元人民币。据陈贤明介绍,由于今年的雨水和气候等条件的利好因素,螃蟹的产量和质量明显提升。

【同期】南京市高淳区螃蟹研究所首席专家 陈贤明

现在固城湖螃蟹养殖总面积22.4万亩,大概1.5万户养殖户,对我们农业农村经济来说,起到了这个很重要的促进作用。今年应该说总体气候条件有利于螃蟹的生长,今年是螃蟹丰收年。老祖宗讲的:九雌十雄,就是农历的九月份吃母(蟹)的,农历的十月份吃公(蟹)的,我分析是在(公历)十月十号开始,我们的母蟹应该是很好吃了,到了(公历)十一月初我们的公蟹也非常好吃了,这是最佳(品蟹)时期。

【解说】在大闸蟹的家族中,南京高淳固城湖螃蟹也有一个响亮的名字,就是中华绒螯蟹,它的个头和外观很有特点。现场,陈贤明拿了一只约6两多的公蟹给记者答疑解惑。

【同期】南京市高淳区螃蟹研究所首席专家 陈贤明

我们一般放下去(养殖)在二月底,就是二月份之前放下去,到九月份开始起捕,实际上有七、八个月吧。这个公蟹有半斤多吧,(大概)有六两,这是已经脱完最后一次壳了,但是成熟还没有完全到位,不过本色很好,青背白肚,金爪黄毛,这是典型长江水蟹——中华绒螯蟹。

【解说】近年来,高淳积极推动螃蟹养殖规模化、生态化、科技化,以技术驱动螃蟹养殖,大力促进农业增效、农民增收。在螃蟹节期间,全国河蟹高峰论坛、首届“发展幸福产业 振兴乡村经济”论坛也将同步举行,聚力高淳乡村振兴发展战略。

记者 葛勇 江苏南京报道

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