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山东东营产的黄河口大闸蟹口味好 名气小卖不上价(图),蔬菜技术,蔬菜网技术频道

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今年的中秋消费市场上,山东烟台大闸蟹市场的头把交椅仍由阳澄湖大闸蟹把持。从几家商铺里热销的黄河口大闸蟹蟹券来看,3两公蟹、2两母蟹的价格已经达到每斤133元,和风头正劲的阳澄湖大闸蟹比起来仍有很大的差距。9月22日,快报记者赶赴东营探访获悉 ,名气虽比不过阳澄湖大闸蟹,黄河口大闸蟹却在口味上更胜一筹。

不比"阳澄湖"差

价格却低一大截

距离中秋还有不到一周的时间,港城各种大闸蟹门店的销售人员也开始忙碌起来。21日,在莱山区上海滩花园处的一家店铺,老板李先生把 大闸蟹礼品卡特约销售处 的牌子摆在了店里显眼的位置。

阳澄湖大闸蟹这么多卖的,已经快饱和了。而黄河口大闸蟹是东营那边产的,离咱这么近,质量不比阳澄湖的差,只是认知度还不那么高,市场的潜力应该挺大的。 李先生说。根据李先生提供的 大闸蟹会员卡 价目单,以 3公2母 (3两公、2两母各6只)为例,398元的套餐里有3斤大闸蟹,每斤价格大约是133元。

这些不贵! 李先生说,如果买3两公蟹、2.2两母蟹各4只,阳澄湖大闸蟹得380元,算下来每斤大约要183元。

两种蟹同时上市

名气小的很难卖

22日,记者来到了黄河口大闸蟹的家乡 东营。作为 中国大闸蟹之乡 ,东营市垦利县永安镇聚集了许多卖螃蟹的商铺。

许多店主都在店铺门口支一个凉棚,下面放张桌子,旁边搁上个电水壶,桌上再给一个茶壶配六七个茶杯。 唉,今年卖不动了。 在一家商铺前的凉棚下,蟹商汪蕾说,去年距中秋还有一周时,从北京、天津、江苏、上海等城市来永安镇拉螃蟹的货车络绎不绝,她一天能发出去三四千斤的大闸蟹,而今年每天只能发出去百八十斤。

据汪蕾分析,往年黄河口大闸蟹成熟得早,能够抢占前期市场,但今年南方蟹的成熟期和黄河口大闸蟹差不多。 那阳澄湖大闸蟹比咱的有名,有它挡着,咱可不就难销了,5两多的公蟹今年只卖七八十元一斤。 汪蕾说。

出水价是市价零头

烟台人跑到东营淘

在永安镇一处加油站对面,蟹商杨庆民和妻子正忙着把一只只张牙舞爪的螃蟹捆绑、称重,装进带冰块的保鲜箱后再套上包装礼盒。杨庆民说,他与物流公司合作,由物流公司按照当地市民的预定情况通知他把相应规格的大闸蟹包装好,再由物流公司从他的商铺处取走,送到各地市。

3两公蟹、2两母蟹的出水价大约是每斤二十五六元,按照30到35元一斤的价格,我们把蟹子卖给邮政速递物流公司。他们再把价格翻番,甚至是翻两番卖出去。 杨庆民对大闸蟹的价格链条非常熟悉,不管是邮政速递物流公司还是山东黄河口大闸蟹有限公司,杨庆民都给他们供过货。

我们主要也是赚个回头客 。 蟹农朱艳玲正说着,一辆车牌是 鲁F 的黑色桑塔纳停在了她家的凉棚旁边。据车主李先生讲,他和同事来东营出差,就过来买一些黄河口大闸蟹,再带一部分回去送人 。 去年就来这买过了,这里便宜啊 。 烟台的李先生说。

黄河口 VS 阳澄湖

到底谁更胜一筹

今年阳澄湖大闸蟹的出水时间和黄河口大闸蟹差不多,让永安镇上冷清了不少 。许多人都有这样的疑问:为什么 黄河口 比不过 阳澄湖 ?蟹商汪文峰说,无论是 黄河口 还是 阳澄湖 ,它们的学名都叫中华绒螯蟹, 阳澄湖那边的大闸蟹都是人工养殖,蟹农需要往湖里投蟹苗,他们特别爱买咱这里的蟹苗。

/个头/

即便是相同的蟹苗,经过1年多的生长,因为湖水环境、饲料等不同, 阳澄湖 的个头总是比 黄河口 大一圈。蟹农薛丰利丝毫不掩饰这一点,每年9月份时,大闸蟹到了成熟期,阳澄湖大闸蟹的常规重量是公4两、母3两,而野生黄河口大闸蟹是公3两、母2两,由黄河口蟹农养殖的大闸蟹则基本在1两左右。

/名气/

市民的认知和营销方式的不同也造成了蟹子价格的差异。不管是否吃过阳澄湖大闸蟹,大部分人只要一听到大闸蟹就会和阳澄湖对上号。据莱山区卖黄河口大闸蟹的李先生介绍,不少来他店里买蟹子的市民都是第一次听说 黄河口大闸蟹 。在营销方式上,阳澄湖大闸蟹不走菜市场,只做高端礼品蟹市场。据蟹商杨庆民介绍,他们店除了给邮政速递、黄河口大闸蟹有限公司供货外,大部分蟹子走了低端线路。

/口感/

要是抛开个头 ,我们的蟹子还有优势呢! 许多蟹农都对自家的黄河口大闸蟹很有自信。 南方蟹子不如北方蟹子好吃!它们肥是肥,但是不如咱们的香。 朱艳玲自豪地说, 南方是养殖的,咱这个吃水草长大,纯天然!

虽然有这些优势,在谈到黄河口大闸蟹的发展时,养了十几年蟹子的朱艳玲有一丝茫然, 南方人给蟹子喂活物,小鱼小虾什么的;咱这就喂个麸皮、玉米(2350,-1.00,-0.04%)。要是咱也好吃好喝地供着蟹子,成本太高,出手价上不去,不划算。

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